Recension: Bonniers kokbok

Titel: Bonniers kokbok Utgivning: 2017 Huvudredaktörer: Birgit Hemberg, Fredrik Eriksson Fotografer: Jan Bengtsson, Roland Persson Förlag: Bonnier fakta Antal sidor: 671 Kategori och innehåll: Grunkokbok CDON.com Köpställen: Adlibris Bokus Lagom till att min egen kopia av "Vår kokbok" börjat tappa sina pärmar och bli svåröppnad på grund av hopklistrade sidor så dimper recensionsexemplaret av Bonniers kokbok ned i brevlådan. Här delar framstående…

Min barndoms rätter

I Richard Tellströms bok Hunger och Törst berättar han om hur han försökte minnas tillbaka till sina tidiga barndomsår genom att försöka knyta an till matminnen. Han började analysera sin egen matkultur och insåg bland annat att hans egen matkultur hade starka spår av en flera hundra år gammal skånsk mattradition, trots att han själv…

Den första gång jag såg på dig

23 timmar gammal på Örnsköldsviks BB Två veckors allt mer smärtsamma förvärkar och all den mentala trötthet som följer med att hela tiden undra om det inte satt igång nu. Fyra kvällar med CTG och påföljande sovdos varav den sista i en sal på förlossningen. Oändlig trötthet, uppgivenhet, rädsla och längtan. Så står två trötta…

Efter graviditeten – Längtar-listan

  Nu har datumet passerat och bebisen kommer förhoppningsvis när som helst, även om det faktiskt känns som om det ALDRIG kommer att hända. Att vara gravid är inte riktigt min cup of tea. Jag känner mig otroligt begränsad och har svårt att träna och röra mig som vanligt. Lägg där till en rejäl dipp…

Ratatouille – en kärlekshistoria

När tomaterna, auberginen och zucchinin kommer i ordentlig säsong på sensommaren lagar jag ratatouille i min vackra, orangea gjutjärnsgryta från Le Creuset som jag fick av familjen i present när jag tog min dietistexamen. Under icke-gravida perioder gärna med ett litet glas "matlagningsvin" i närheten, lagom att smutta på medan jag provsmakar mig fram till…

veganska mjölkfria nötfria chokladbollar med dadlar

Veganska chokladbollar med dadlar (utan nötter)

Min kalender säger "Gör en litteraturöversikt på ditt forskningsområde". Right. Vad har skrivits hittills om gourmetrestauranger betydelse för landsbygdsutveckling? Vilken betydelse har lokala matproducenter för restaurangernas etablering på landbygden? Hjärnan säger dock något annat än kalendern tycker att den ska säga; "Du ska snart föda barn! Förbered dig! Hur ska du klämma ut en hel…

Ouppmärksammade hälsofördelar med svenska bär

Nu har nog blåbären, hjortronen och många andra bär mognat i hela landet. Du kanske har hört att våra svenska bär, såsom blåbär och lingon som växer i drivor i skogen där allemansrätten ger dig rätt att skörda dem gratis,  innehåller betydligt mer nyttigheter än de importerade så kallade "superbären". Förutom skillnader i själva näringsvärdet…

Fräst svartkål med fetaost och pumpafrön

Det växer ganska dåligt i vår trädgård i år. Den kalla våren och sommaren här i Övik har väl gjort sitt till, men det finns några få grödor som frodas: potatisens blast reser till höga och knölarna är vackra fast de ännu är väldigt små; sockerärtorna blommar vackert lillarosa och ger goda skidor att knapra…

Bulle utan kanel

Foto: Micke Sundelin Augusti är här. Juninätterna som aldrig blev av utan förblev ljusa som sommardagar har förbytts till kolsvarta, fuktiga mörkerridåer. Själv tassar jag runt varje natt och gläntar försiktigt på sovrummets rullgardin och kikar nedåt Höglandssjön, nedåt mot lamporna som hänger i eken, och noterar dimmiga morgnar och nästan totalt mörker mitt i…