Okategoriserade

Uppdaterade Köttguiden – en guide för mer hållbara val

WWF har uppdaterat sin Köttguide! Köttguiden från WWF har funnits ett tag och är ett väldigt bra hjälpmedel för dig som vill äta mer hållbart. Där finns nämligen lättförstådd, samlad information om hur olika proteinkällor (kött, ägg, ost osv.) påverkar olika hållbarhetsfaktorer. Som du säkert läst (och kanske blivit förvirrad över) så handlar hållbara matval… Fortsätt läsa Uppdaterade Köttguiden – en guide för mer hållbara val

Okategoriserade

Två inlägg i debatten om vegetarisk skolmat

Jag och doktorandkollegan Joachim Sundqvist har tillsammans skrivit ett debattinlägg i frågan om vegetarisk skolmat och hur köttnormen styr resonemangen. Efter det publicerades också min insändare där jag ämnar skicka några lugnande ord till den som oroar sig för hur det ska gå med näringsvärdet i den vegetariska skolmaten, och varför man inte har läst… Fortsätt läsa Två inlägg i debatten om vegetarisk skolmat

Minska matsvinnet

Bästa toppingen till blomkålssoppan

Det finns så mycket gott i grönsaksdisken den här tiden på året. En soppa vi lagat många gånger på senaste tiden är den här mixade varianten av Karfiolleves, en ganska enkel blomkålssoppa med morot, smaksatt med paprika och matad med lite crème fraîche. Jag tillsätter också lite vitvinsvinäger i min för att få mer syra.… Fortsätt läsa Bästa toppingen till blomkålssoppan

Recensioner

Recension: Zeinas Green Kitchen – Gröna recept från hela världen

Titel: Zeinas Green Kitchen - Gröna recept från hela världen Utgivning: 2019 Författare: Zeina Mourtada Foto: Ulrika Ekblom Formgivare: Eva Wilsson Förlag: Bonnier fakta Antal sidor: 176 Kategori: Vegetarisk mat Köpställen: CDON  Adlibris  Bokus.   Jag har väntat på den här boken. Precis som vår välkända matbloggdrottning Zeina Mourtada skriver i inledningen till ”Zeinas Green Kitchen” så är… Fortsätt läsa Recension: Zeinas Green Kitchen – Gröna recept från hela världen

Recensioner

Recension: Maten – Ditt bästa träningsredskap av David Ek

Titel: Maten - Ditt bästa träningsredskap Utgivning: 2018 Författare: David Ek Foto: Nadja Odenhage, Frida Wismar Recept: Veronika EK Förlag: Bonnier fakta Antal sidor: 192 Kategori: Idrottsnutrition Köpställen: Adlibris Bokus Är du seriös med din träning? Då behöver du också vara seriös med ditt ätande och det kan David Eks bok hjälpa dig med. David Ek (tidigare Jonsson)… Fortsätt läsa Recension: Maten – Ditt bästa träningsredskap av David Ek

Shakshuka Nidal Kersh recension
Recensioner, Utvalt, utvalt för rullen

Recension: Shakshuka av Nidal Kersh

Titel: Shakshuka. Jerusalems kök. Mat utan gränser Utgivning: 2017 Författare: Nidal Kerch Fotografer: Lennart Weibull Förlag: Bonnier fakta Antal sidor: 201 Köpställen: Adlibris Bokus CDON Maträtter och matminnen. Likt en flygande matta svepte Nidal Kersh kokbok Shakshuka iväg mig på en spännande resa till en plats jag aldrig besökt: mellanöstern. Författaren beskriver Jerusalem som ett slags smältdegel där både kulturer och… Fortsätt läsa Recension: Shakshuka av Nidal Kersh

Recensioner

Recension: Bonniers kokbok

Titel: Bonniers kokbok Utgivning: 2017 Huvudredaktörer: Birgit Hemberg, Fredrik Eriksson Fotografer: Jan Bengtsson, Roland Persson Förlag: Bonnier fakta Antal sidor: 671 Kategori och innehåll: Grunkokbok CDON.com Köpställen: Adlibris Bokus Lagom till att min egen kopia av "Vår kokbok" börjat tappa sina pärmar och bli svåröppnad på grund av hopklistrade sidor så dimper recensionsexemplaret av Bonniers kokbok ned i brevlådan. Här delar framstående… Fortsätt läsa Recension: Bonniers kokbok