I do love my coffee

Jag älskar kaffe, och dricker det gärna tillsammans med en vän över en god pratstund, när jag pluggar eller till en ostmacka på eftermiddagen. Jag föredrar mitt kaffe svart men ibland tar jag en skvätt mjölk i. Idag gjorde jag en kopp kapselbryggar-kaffe som ger härligt vardagslyxigt skum på ytan, och så blandade jag i…

Läs mer

baka surdegsbaguetter

Rågmjöl, surdeg, vatten och salt – det är i princip det enda du behöver för att baka ett riktigt gott bröd. Här får du en guide till hur man bakar surdegsbaguetter som bara räcker en dag eller två – eftersom de är så goda. De här smäckra baguetterna bakar du över dagen. Bjud på dessa…

Läs mer

helgfrukost

Nu börjar en helg utöver det vanliga. Hotell mitt på gågatan i Östersund, hotellfrukost, kafé och restaurangbesök. För en frukostälskare som mig har morgonstund guld i mun när jag vaknar på hotell! Hoppas ni njuter ordentligt av en härligt lördagsfrukost. Kanske en smoothie med jordgubbar och avokado? Avokadon gör smoothies riktigt len, det låter kanske…

Läs mer

Bönburgare av blandade bönor

Igår när klockan började närma sig middagstid så finner jag att det är ganska så tomt i frysen och kylskåpet. Koka soppa på en spik? Ja, så känns det ibland när jag lagar mat. Kylskåpet ger sken av att var tomt, men när jag börjar fundera, mixtra och koka ihop av det som finns så…

Läs mer

Hel kyckling à la provence i lergryta

Sedan 1960 har vi i Sverige ökat vår konsumtion av kyckling med 1000%.  Jag är dock rätt säker på att det är en mycket liten procent hel fryst kyckling som köps. Fryst kycklingbröstfilé känns ganska standard. Am I right? Jag fick i alla fall en helt underbar överaskning häromdagen. Ett par släktingar på min sambos…

Läs mer

Rödspätta på fänkålsbädd

Om fisk står långt ned på listan av goda maträtter så tycker jag att du gör rätt i att lyxa till det lite just när du lagar fisk. Förr i tiden åt vi fisk många gånger i veckan i norden, men nu för tiden är det tur om fisken dyker upp på bordet mer än…

Läs mer

Supersmidiga fröbullar med surdeg

Åh vad jag gillar att baka de här bröden! Det är enkelt då man bara klickar ut bröden på plåten, samtidigt som de innehåller massor av goda – och såklart, näringsrika – ingredienser. Har du inte surdeg hemma så går det bra att använda en liten bit jäst, kanske 1-2 tsk. Det är bättre att…

Läs mer

Läsarfråga: gå upp i vikt på ett hälsosamt sätt?

Fråga: Hej Annica! Fin blogg du har. Har du några tips på hur man kan göra för att på ett hälsosamt sätt ÖKA sin vikt? Jag får bara massa kommentarer om att jag ska äta Mcdonalds varje dag, men det är varken hälsosamt eller särskilt gott.. Det finns så himla lite fakta om hur man…

Läs mer

Dinkelfocaccia med oliver och rosmarin

Känner ni hur doften av rosmarin och olivolja fyller luften? Ikväll fick middagen innehålla några av mina absoluta favoriter: gott bröd, oliver och fetaost. En enkel men ack så god sallad av bladspenat, rödlök, körsbärstomater och fetaost, som serverades med focaccia, precis uttaget ur ugnen och uppskuret i små rutor. Jag varnar dig, om du…

Läs mer