Så får du råd att äta bra

Brist på pengar kan lätt gå ut över vad vi äter. Ofta anges ekonomin som en orsak till varför man inte äter bättre än vad man gör. Till viss del stämmer det att hälsosam mat kostar lite mer – lax kostar mer än falukorv, det kommet vi inte ifrån. Baljväxter är dock ett exempel på…

Läs mer

American pancakes med bananer och valnötter

Vill du börja din morgon med något som både är en fröjd för ögat och för munnen så kan du börja den med en sån här frukost. Som en tjurig sjukling bestämde jag mig i helgen för att jag ville ha pannkakor till frukost, inget annat skulle duga åt fröken. Ni kanske kan gissa att…

Läs mer

Snöskottar-broccolisoppa

Varför denna bloggtorka kanske ni undrar? Svaret är att jag, lagom till att jag fått ett vikariat, så klart själv gick och blev sjuk. Vi får se det som ett lovande friskhetstecken att jag idag bjuder er på soppa! I söndags var det en fantastisk solig dag och vi åkte hem till mamma i Täfteå…

Läs mer

En kopp ingefärste för lugn och ro

Jag är väldigt förtjust i kaffe, särskilt morgonkaffet det ljuvliga svarta. Jag undviker dock att dricka kaffe för sent på kvällen för att inte sömnen ska störas – sömnen är en viktig grundpelare i en hälsosam livstil. Ett vackert fynd i form av en mugg i glas för 24.90 på coop forum inspirerade mig att…

Läs mer

Vänd dåliga vanor till goda

Jag satt och kollade på ett avsnitt av ”Du är vad du äter” där Anna Skipper ska hjälpa en så kallad ”lattemamma” att förlora sina envisa graviditetskilon. ”Du är vad du äter” är ett program med många fördömande attityder och en hel del hokus-pokus idéer, men det väckte en hel del tankar hos mig. Att…

Läs mer

Två dietister i ett kök – del 3

Måndagmorgon var kommen, förpliktelserna kallade och det var dags att rulla hem till Övik. Maggan svängde ihop grova muffins och jag svängde ihop en smoothie med fil och mango. Frukostmuffins med mangosmoothie  2 ägg 4 dl vetemjöl 1 dl vetekli 1 dl vatten 1½ tsk bakpulver (1/2 tsk salt) Smaksättning, t ex soltorkade tomater, fetaost, hackadeoliver,…

Läs mer

Två dietister i ett kök – dag 2

När vi vaknade på söndagmorgonen lyste solen in genom fönstret, himlen var blå och temperaturen mild. I vanlig mat-bloggarordning så ska frukosten fotograferas innan den äts upp! Efter att ha laddat upp med en riktig solskensfrukost hade vi en jättemysig dag. Vi gick en lång promenad i solen och tog några bilder i skogen. Efter…

Läs mer

Två dietister i ett kök – dag 1

Förra helgen slog två dietister ihop sina matnöriga huvuden i Tväråbäck i västerbotten. Där bor min partner in crime Maggan som jag lärt känna på utbildningen. Jag minns den dag för ca 3 år sedan då vi satt i en föreläsningssal på Umeå Universitet och snacket började gå om träning. Maggan vände sig mot mot…

Läs mer

Laktosfri frukost i Rossön

En helgfrukost med familj i Rossön, vad kan vara bättre? Kaffet smakar extra gott, nybakade grötbullar står på bordet, allt är upplagt i charmiga kärl och skålar. Jag och älskligen anlände sent igår kväll och hade lyxen att bli bjudna på något så lyxigt som baconlindad strutsfilé med grönsaker och pressad potatis. Jag handlade med…

Läs mer

Så lyckas du med brödet

Att baka sitt eget bröd är ekonomiskt och du bestämmer själv vad det ska innehålla. I det här inlägget får du några tips på hur du bakar ett riktigt gott bröd. Knådningen och jäsning Det finns flera sätt att ”förarbeta” en deg. Här är några: 1.       Att knåda degen länge i maskin, med degkrokar och…

Läs mer