Efter att ha lett två vattengymnastikpass lyckades jag trots allt hitta inspirationen att latja lite i köket idag. Det blev lite freestylematlagning (vilket trots allt inte är ovanligt i mitt kök), och det blev riktigt bra så här kommer ”receptet”. Mängderna är inte så noga, kör på känn!

Chicken Freestyle med soltorkade tomater

Färska kycklinglårfiléer (ca 2 per portion var rätt lagom)
Några vitlöksklyftor, olivolja, rosmarin, en knivsudd sambal oelek,
salt, peppar
Soltorkade tomater i olja
Crème fraiche

• Sätt en gryta/stekpanna med lock på spisen, vrid på medelvärme och häll i lite matfett. Glöm inte att sätta på pastavatten, eller vad du nu ska äta till.
• Pressa vitlöksklyftorna i en liten skål. Blanda i kryddor och lite olivolja.
• Rulla upp filéerna och smörj in vitlöksblandningen inuti filéen. Rulla ihop vackert igen, lägg
  i den varma pannan och stek en stund.
• Salta och peppra lite ovanpå filéerna.
• När du stekt filéerna en stund, vrid ned värmen, lägg på lock och låt filéerna bli färdiga på svag värme.
• Hacka de soltorkade tomaterna i fina bitar.
• När filéerna är färdiga tillsätter du crème fraiche och soltorkade tomater, rör om och smakar av med salt och peppar. Klart!

Vi åt fullkornspasta och skalade enkla morötter till. Det behöv’ liksom int’ va svårare än så.