Två dietister i ett kök – del 3

Måndagmorgon var kommen, förpliktelserna kallade och det var dags att rulla hem till Övik. Maggan svängde ihop grova muffins och jag svängde ihop en smoothie med fil och mango.

Frukostmuffins med mangosmoothie 

2 ägg
4 dl vetemjöl
1 dl vetekli
1 dl vatten
1½ tsk bakpulver

(1/2 tsk salt)
Smaksättning, t ex soltorkade tomater, fetaost, hackadeoliver, nötter, frukt.
Pumpakärnor till garnering

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Blanda vatten och vetekli, låt stå i 10 minuter.
  • Knäck äggen och blanda med vetekliet.
  • Skär soltorkade tomater i mindre bitar och blanda ner. Tillsätt vetemjöl och bakpulvret.
  • Klicka ut i muffinsformar. Strö lite pumpakärnor på muffinsen. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 20-22 minuter för stora och 10-12 minuter för små.

Mangosmoothie
Mango
Mjölk
Fil

  • Häll fil och mjölk i en bägare. Skala och skär mangon i bitar. Mixa med stavmixer tills smoothien är slät.

En mysig helg full av mat, träning, prat, planering för kommande projekt, skratt och mera mat. Om några veckor är det Maggans tur att hälsa på mig, och då blir det mer bus som ni får ta del av på bloggen!

Bild på oss från slutseminariumet på dietistprogrammet, Umeå Universitet.

2 responses to “Två dietister i ett kök – del 3

  1. Nej nej nej gör inte det…haha :))
    Tack för de fina orden, det värmer men börja använda er av dagsljuset istället när ni fotar, ställ det ni vill fota vid ett fönster så ska ni se att det blir fina bilder 🙂
    Vi har ju en studio och studioblixtar så det är inte så konstigt om vi får bra bilder.
    Ha en fin dag.
    Gilla & Jimmie

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s