Fruktig gino med mörk choklad

Vill du ha en snabb, lättlagad och fräsch dessert ikväll? Frukt och bär kan användas till många olika läckerheter både till vardag och fest. Själv blir jag lite lycklig i själen när jag har många olika sorter hemma. Gino skapades första gången på PA&Co i Stockholm och innehåller traditionellt banan, kiwi och jordgubbar, vit choklad,…

Läs mer

Din nödlösning i matlådan

Har du glömt att göra en matlåda att ta med till jobbet? Eller har du kanske för vana att inte äta lagad lunch utan nöjer dig med fil? Även om du av olika anledningar inte har lagad mat till lunch, så finns det knep för att göra denna måltid mättande och näringsrik. Grunden är enkel:…

Läs mer

Linsbiffar med gårdagens potatis

Vad lagar man för mat en sån där dag när  man inte hunnit planera och egentligen inte orkar laga mat men ändå vill ha något nyttigt och mättande? För mig är svaret: vegetariskt. I skafferiet har jag alltid några paket med mina favoritlinser, Zetas ekologiska linser som jag bara sköljer av och använder. Jag tycker…

Läs mer

Nyttan med nötter

Det är en god vana att äta nötter varje dag, så länge du kan hålla dig till en lagom mängd, kanske en liten handfull om dagen. Istället för att äta nötter som ”snacks” kan du äta dem till mellanmål, frukost, eller i maten, som en del av en hälsosam kost. Nötter är fulla av vitaminer&mineraler,…

Läs mer

Abborrfiske för själens skull

Idag har jag för första gången fiskat upp, fileat, tillagat och ätit en abborre. Missförstå mig rätt: jag är uppvuxen i en by som närmast kan jämföras med Astrid Lindgrens Bullerbyn och vi barn tillbringade många dagar, kvällar och nätter vid sjöarna och tjärnarna runtom i grannbyarna där vi fiskade upp aborrar och mörtar. Men…

Läs mer

Motivation till förändring – så lyckas du förbättra din livsstil

Vare sig du vill gå ned i vikt, börja äta mer grönsaker, dricka mindre kaffe, träna mer, sluta ta bussen och cykla istället eller promenera mer, så handlar det om en förändring av din livsstil. Nya vanor skapas inte på en dag. För att dina nya vanor ska bli en del av din personlighet och…

Läs mer

Planera för en smidigare och hälsosammare vardag

Jag gillar att börja en ny vecka med lite ordning och reda på matfronten. Jag sitter och njuter av ett underbart jäsbröd av skållat rågmjöl som jag tog ut ur ugnen igår precis innan jag gick och lade mig. Ett bröd har hamnat i frysen. Måndag är ju ett slags nystart. ”Jag börjar på måndag”.…

Läs mer

Lammfärsbiffar med tsatsiki och ugnsrostade rotsaker

Vill du fira söndagen med att laga något extra gott idag? Då kan jag rekommendera det här! Vi äter en hel del griskött och kyckling i Sverige. Konsumtionen har ökat enormt de senaste decennierna. Enligt metoden ”SMART” som är ett sätt att värna om både hälsan, miljön och plånboken efter egen förmåga, bör vi äta…

Läs mer

Apelsincarpaccio

För att fira in helgen ville jag göra något speciellt till frukost. Inspirerad av alla vackra fruktdesserter i kokboken ”Sött, Sweet, Dulce” Bergenström, som min älskade sambo köpte åt mig på bokrean, högg jag tag i apelsinerna i fruktskålen. Det hela slutade med något som jag skulle vilja kalla ”Apelsincarpaccio”. Denna enkla anrättning passar både…

Läs mer