Hoppa till innehåll

DIETISTANNICA.COM

mat med dietist och doktorand Annica Långvall

Hem
Kontakt
Länkar
om dietistannica.com
- PR och samarbeten
Recensioner
Receptregister – här hittar du alla recept

Sök efter:

Sök efter:

Av Dietistannica Publicerat den Maj 26, 2012

Yesterday

Betygsätt detta:

Dela det här:

Twitter
LinkedIn
Facebook
Pinterest
Google

Gilla

Gilla Laddar...

Kategorier:Okategoriserade

Publicerad av Dietistannica

Leg.dietist och doktorand i Måltidskunskap Visa alla inlägg av Dietistannica

Inläggsnavigering

Föregående inlägg Föregående inlägg:En underbar tid

Nästa inläggSnart är torkan över

Kommentera Avbryt svar

Skriv din kommentar här...

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

E-post (måste anges) (Adressen lämnas aldrig ut)

Namn (måste anges)

Webbplats

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. ( Logga ut / Ändra )

Du kommenterar med ditt Google+-konto. ( Logga ut / Ändra )

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. ( Logga ut / Ändra )

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. ( Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Meddela mig om vidare kommentarer via e-post.

Här kan du söka efter recept och nyckelord

Sök efter:

Kontakta/följ mig

annicalangvall@gmail.com
Instagram: @dietistannica

@annicalangvall

Kontakt relaterat till min forskning/tjänst på Umeå universitet: annica.langvall@umu.se

Annica Långvall, leg dietist, doktorand i måltidskunskap vid Umeå Universitet

Alla har en relation till mat. Maten finns runtomkring oss varje dag i alla skeenden i livet. Det här är en blogg om ett liv med mat och den där balansen som många söker, skriven av en matnördig dietist som jobbar som doktorand i Måltidskunskap på Restauranghögskolan Umeå Universitet. Här i bloggen behandlas allt från recept på mat med ett sunt hälsotänk, tankar om träning och återhämtning, matminnen och matkultur, små vykort från livet som småbarnsförälder till två underbara grabbar och mitt jobb, och glimtar från mitt växthus. Annica Långvall, 30, Örnsköldsvik

Instagram @dietistannica

Jag har en sambo som räknar ned dagarna till jul hela året så julstämning är viktigt. Eftersom veckorna rinner så fort iväg och vi båda kommer vara hemifrån en arbetsvecka var och sedan resa bort över jul så tar vi nu till det tunga artilleriet: grandoft. #familjenärbäst #kärlek #julstämning #skapaminnen

Kostvetarna har popuprestaurang så jag smet in på fin-lunch! Det behövdes väl för resten av dagen har jag ju inte direkt haft fokus på att äta. Undervisningen efter lunch innehöll en balanserad mängd energiberäkningar, svammel och lärdomar kan man säga. Jag hade förberett mig väl men fick flera insikter om saker som behöver justeras till nästa års undervisning på det här ämnet. Har för övrigt slitit som ett djur den här veckan, kommit framåt på många sätt, men känt stor stress så den här helgen är galet välförtjänt och efterlängtad. Kommer nog somna på tåget hem istället för att jobba. Trevlig helg! #doktorand #undervisning #dietist #nutrition

Två timmars undervisning om energibehov, energiförbrukning och energiberäkningar! Otroligt stimulerande att möta studenterna ☺️ Att undervisa har varit ett slags målbild för mig i många år, så det är häftigt att ha gjort sitt första pass som lärare. Även om det är lite läskigt så är det givande på så många sätt! #umu #dietist #doktorand #nutrition #energi #måltid #gastronomi

Minikocken min tog initiativ till en efterrätt. #minichef #kock #juniorkock #barniköket

Gröt är gott! Speciellt havregrynsgröt om du frågar mig. Många upplever också att gröt mättar bra och visst kan det kännas skönt med något varmt under den här årstiden? Gröt gjord på vatten och havregryn är ju dock i sig inte så energirikt, vilket är bra att komma ihåg för dig som har ett högt energibehov, eller för barn med högt energibehov. Det finns flera sätt att öka energiinnehållet i gröten: 1) koka den på hälften vatten, hälften mjölk/vegetabilisk mjölkdryck. 2) berika gröten med rapsolja - den har bra fettkvalitet 3) knäck i ett ägg i den färdigkokta varma gröten, rör om så tillagad ägget i den heta gröten. 4) toppa gröten med nötter eller nötsmör. Sedan vill jag återigen tipsa om att servera gröten med varm, skummad havredryck. Vansinnigt gott tillsammans med lättsötad hemgjord lingonsylt och kanel. #grötfrukost #gröt #barnmat #energi #frukost #mellis #bebis2019

Ta ett djupt andetag, ett stadigt tag om kaffekoppen, radda upp disktrasorna och låt barnen vara med i köket där de kan. Det kan kännas stressande ibland att matlagningen tar längre tid och städningen likaså, men det får du ju igen den dagen ditt barn faktiskt blir bekväm i köket. Vad är väl lite smoothie på diskbänken att bry sig om när ditt barn själv en dag kan göra en hälsosam mellis? Skära upp frukt med en barnvänlig kniv (typ matkniv), mäta upp, röra om, knäcka ägg, välja grönsaker. Jag försöker också att vars verbal med mina barn och sätta ord på det vi gör. Att rulla köttbullar eller hantera rå kyckling kräver äldre barn eftersom små barn lätt glömmer bort sig och kanske stoppar händerna i munnen - och får i sig farliga bakterier. Det problemet kommer man dock lätt undan genom att laga #vego ☺️ #barnochmat #kidseatright #dietist #smoothie #barn #mamma #eathealthy

Vi brukar skämta om att pappa nu är på Bahamas och äter gräddbakelser. Han pratade ofta om att han ville göra det. Han hade aldrig varit på någon solresa men älskade att köpa hem gräddbakelser. Idag är det elva år sedan det där obeskrivliga hände oss, och som ju konstigt nog händer så många andra också - hur kan världen fortsätta snurra när det finns så fruktansvärt mycket sorg här? Jag minns inte mycket från begravningen. Jag minns vilka låtar som spelades, att jag grät, att en officiant talade men inte vad han sade, jag minns släktingarna runt ett kaffebord men inte vad vi åt. Jag minns min farmor som åkte tillbaka norrut snart efter ceremonin. Jag minns hur hårt sorgen slog, och att det var som att hela min syn på världen ändrades på ett dygn. Jag hade aldrig upplevt sorg förut men nu var jag en nittonåring som förlorat sin 46-årige pappa i en massiv stroke. Jag blev nog aldrig densamma igen. Men likt en sten som slipas vid vattenbrynet blir sorgen lite mindre kantig att bära runt på med tiden. Jag önskar att pappa hade fått träffa mina söner, och att han hade fått se att jag blev lycklig och stark. För en ateist som mig finns ingen tröst att finna i något himmelrike. Bara minnen och tacksamhet för de år vi faktiskt fick. Vi minns dig pappa Wäinö. Och jag glömmer aldrig va du sa: ”Ibland blir det tungt, men då säger jag bara åt benen att gå”. #sorg

Otroligt lyxigt att kunna jobba från sängen när regnet blåser runt husknuten. Självklart iklädd ullunderställ. Tog zumba-paus med barnen (Frej var on fire!) och fyller nu på med energi i form av frögodis och riktigt gott kaffe. Finns recept på min blogg ☺️Jobbar just nu med en kursuppgift om grounded theory. Det är en ny metod för mig vilket gör det spännande! Det är då alltså en kvalitativ analysmetod för att utforska t ex människors upplevelser, attityder och liknande. Alltså motsatsen till statistik och mätvärden. Känner en viss stress och oro över den här veckan så jag jobbar verkligen på att hålla energinivån uppe. Hur fångar du energi i den här mörka ruskiga blöta vintern? Från kursboken, ett smart #citat : ”There is a difference between an open mind and an empty head.” #doktorand #rawgodis #plugg #metod

Kategorier

Kategorier

Blogga med WordPress.com.

Scrolla upp

Posta till

Avbryt

%d bloggare gillar detta: