Jordgubbar helt enkelt

Sommaren är en underbar tid att strosa runt på fruktavdelningen på mataffären. Färska svenska grödor vart man än vänder blicken. Allt doftar lite mer, smakar lite mer. Jag bestämde mig för några dagar sedan att verkligen njuta av sommaren – alltså, frossa i jordgubbar medan de finns! Jordgubbar är enligt mig helt fantastiska både till…

Läs mer

Rabarber och kardemumma

Vill du veta receptet på svensk sommar? Sätt dig på huk en solig sommarförmiddagvid rabarberståndet. Skär av några rabarberstänger, ansa bort blad och skal. Koka rabarberkräm med bitar av rabarber, vaniljpulver och lite socker. Red av med potatismjöl. Riv i lite citronskal. Låt krämen svalna. Skär bröd i krutonger – gå emot konventionen och använd…

Läs mer

Jordgubbstårta med kolasås

Vad är väl en sommar utan jordgubbar och grädde i någon form? Det diskuteras vilt om svenska och utländska jordgubbar på nyhetsrapporten på radion. Vilka är bäst? Det konstateras att svenska jordgubbar är bäst i Sverige, Belgiska jordgubbar är bäst i Belgien. Varför? Helt enkelt eftersom de ska ätas så färska som möjligt för att…

Läs mer

Fem pluspoäng till dig!

Varierad mat leder till en näringsrik kost – även för själen! Jag tycker man ska kunna njuta av god mat och bakverk, och även om det är fullt möjligt att göra hälsosam mat som också är otroligt god så finns det tillfällen, som en fin junidag på marknad i Hoting, då inget slår en chokladtäckt…

Läs mer

Närproducerat: Tjälknöl, rossöpotatissallad och kaprisvinegrette

Lokalproducerat när det är som bäst: en junimiddag i Rossön tillsammans med familjen. Vi firade att min yngsta svägerska Lina nu gått ut grundskolan, hipp hipp hurra för dig Lina, din framtid är ljus! På bordet fanns tjälknöl av älg som en gång sprungit i Rossöns skogar, sallad med ruccola som odlats i växthuset på…

Läs mer

Proteinrik hälsosam chokladmuffin

Jag gillar att kombinera nytta med nöje – i det här fallet består kombinationen av fullkorn och kakao! Efter träningen är det viktigt att äta något som innehåller protein och kolhydrater, för att få så bra effekt som möjligt av träningen och byta det katabola (nedbrytande) tillståndet som vi kommer in i när vi utsätter…

Läs mer

Stenugn och färska kryddor

Här ser ni utsikten från vår balkong mitt inne i Östersund. Det är första gången jag bor såhär centralt. Jag kommer ju från Bygdom utanför Örnsköldsvik, en av världens vackraste byar, där vinden skapar illusioner om vågor över det långa gräset på åkrarna om sommaren och där inte så mycket som en kiosk finns inom…

Läs mer