Rabarber och kardemumma

Vill du veta receptet på svensk sommar? Sätt dig på huk en solig sommarförmiddagvid rabarberståndet. Skär av några rabarberstänger, ansa bort blad och skal. Koka rabarberkräm med bitar av rabarber, vaniljpulver och lite socker. Red av med potatismjöl. Riv i lite citronskal. Låt krämen svalna.

Skär bröd i krutonger – gå emot konventionen och använd ett lite grövre bröd. Stek krutongerna i lite smör. Blanda strösocker och nystött kardemumma och rulla krutongerna i kardemummasockret. Servera krämen med krutonger och mjölk.