Söndagslaxen är i ugnen

Just nu befinner jag mig i min mammas kök i en by utanför Örnsköldsvik, och doften av en lax med krämigt täcke börjar precis sprida sig i köket.

Har du svårt för att äta fisk så kan det vara ett bra knep att lägga lite extra krut just på fiskmiddagen. Gräddiga såser är gott men kan innehålla mycket energi och ofta mycket mättat fett och därför är det bra att vara sparsam med det till vardags. Men kanske är det just till fiskmiddagen du ska ta fram den lite fetare creme fraichen, och istället ta tomatsåsen till någon annan maträtt.

Mammas krämiga lax

Lägg en benfri laxsida i en ugnssäker form. Häll två burkar av crème fraiche med soltorkade tomater och fetaost i en skål. Tillsätt en finhackad paprika och två matskedar sweet chilisås och blanda om. Peppra laxen och strö eventuellt på lite salt efter smak, och häll blandningen över laxen.

Ställ in laxen i ugnen på 200 grader ca 45 min-1 timme, tills laxen är färdig. Tillagningstiden varierar beroende på laxens tjocklek. Servera med kokt potatis och en blandad sallad.

Tips! Du kan även använda creme fraiche med paprika- och chilismak, samt tillsätta lite smulad fetaost.

Vad äter ni till söndagsmiddag?

One thought on “Söndagslaxen är i ugnen

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s