Tunnbrödbakning på Jamtli

Som balsam för själen var det att stå i en liten mysig timmerstuga med ett gäng baksugna landstingsanställda och under guidning av Jamtlis bagerska försöka få till någorlunda jämnt gräddade tunnbrödkakor. Elden sprakade i den vedeldade bakugnen, doften av nygräddat tunnrbröd letade sig in i själen och mjukade upp en innifrån. Det klurigaste var nog…

Läs mer

Ancis paprikastinna kycklingpanna

Känner du för något riktigt matigt, kryddigt och värmande? Prova den här paprikastinna rätten och låt de varma smakerna värma upp dig inifrån medan aprilsnön yr utanför. Hela middagen lagas i en långpanna i ugnen, vem som helst kan göra det och det blir alltid gott. Låter det för bra för att vara sant? Testa…

Läs mer

Churrasco Italiano

Vill du laga något snabbt och enkelt men ändå lite lyxigt så kan jag rekommendera en Churrasco Italiano, en fantastisk skapelse i sin enkelhet som jag snappat upp i en av mina favoritkokböcker, Under valnötsträdet. Har du grejerna hemma så är maten klar innan bordet är dukat! Vi avnjöt detta som lördagsmiddag tillsammans med varsin…

Läs mer

Snabb kycklingtallrik

Sugen på en fräsch, lättlagad och färgstark rätt? Tina kycklingfilé och skär i bitar. Stek dem i rapsolja tills de är genomstekta. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt bladspenat och stek tills de krympt ihop. Häll på krossade tomater och smaksätt med vitlök, balsamvinäger, lite grönsaksbuljongpulver och ev. mer peppar. Servera med broccoli som du…

Läs mer

Vegetarisk måndag: Rotfruktslasagne med örtsås

Det här är en rätt vi brukar ha på vår restaurangmeny på jobbet som jag bara måste tipsa er om , en riktigt lyxig rotfruktslasagne med en sås som smakar av senap. Såsen är gjord av rapsolja och innehåller därför fett av bra kvalitet. Vill du ändå ha en lite lättare rätt så kan du…

Läs mer

Varm choklad med extra hetta

December är här och vinterkylan har dragit in över hela landet. I morse när jag cyklade till jobbet blev mina glasögon täckta med ett lager av is och tinade inte förrän jag hunnit en bra bit genom korridoren inne på jobbet. Visst blir man lite extra sugen på choklad i dessa tider? Chokladmjölk är en…

Läs mer