December är här och vinterkylan har dragit in över hela landet. I morse när jag cyklade till jobbet blev mina glasögon täckta med ett lager av is och tinade inte förrän jag hunnit en bra bit genom korridoren inne på jobbet. Visst blir man lite extra sugen på choklad i dessa tider?

Chokladmjölk är en utmärkt återhämtningsdryck vilket faktiskt har fastslagits i flera vetenskapliga studier. Kombinationen av snabba kolhydrater från sockret och protein från mjölken funkar bra efter ett hårt träningspass, så passa på att värma upp dig själv inifrån. Trotsa kylan och värm upp kroppen med ett svettigt träningspass, kom hem, kryp ned i soffan framför julkalendern och njut av den här heta drycken. Vill du ha en lite lättare variant till vardags så kan du såklart skippa vispgrädden på toppen.

Varm choklad med extra hetta 2 portioner

2,5 dl mellanmjölk
(1 dl vispgrädde)
30 g mörk choklad 90% kakao (motsvarande 3 rutor lindt)
½ tsk vaniljsocker
1 krm sambal oelek (eller ¼ fint skuren chilifrukt)
1 krm kanel (eller kanelstång)
1 st stjärnanis
4 st hela kryddnejlikor
En nypa salt
1 ½ tsk honung
0,5 dl vispgrädde till topping

• Riv eller finhacka chokladen
• Samla stjärnanis, nejlika, sambal oelek/chilifrukt i en tesil
• Koka upp mjölk och grädde tillsammans med kryddsilen
• Ta grytan från värmen, sätt på lock och låt kryddorna dra 5-10 minuter. Under tiden kan du vispa grädde till topping
• Ta upp kryddsilen. Värm upp mjölken igen om den kallnat, tillsätt chokladen, vaniljsocker, honung , salt, och vispa tills chokladen smält.
• Servera eventuellt chokladen varm med vispad grädde på toppen