Tunnbrödbakning på Jamtli

Som balsam för själen var det att stå i en liten mysig timmerstuga med ett gäng baksugna landstingsanställda och under guidning av Jamtlis bagerska försöka få till någorlunda jämnt gräddade tunnbrödkakor. Elden sprakade i den vedeldade bakugnen, doften av nygräddat tunnrbröd letade sig in i själen och mjukade upp en innifrån.

Det klurigaste var nog att försöka få till ”ämnena”, alltså själva degklumparna man bakar av. I januari ska jag dit igen, då ska jag försöka få med mig en riktig kamera också! Jag kan varmt rekommendera er att testa på tunnbrödbakning om ni inte gjort det.