Idag gjorde jag en ny variant av lasagne med den vegetariska rotfruktslasagnen som grund, men med älgfärs och fetaost! Det blev otroligt gott, och eftersom man gör en enda röra att varva mellan lasagneplattorna istället för en färsröra och en bechamelsås så gick det ganska snabbt och enkelt.

Älgfärslasagne
100 g lasagneplattor
Flytande margarin till stekning
3 st morötter
ca 400 g älgfärs
1 stor gul lök
1,5 dl medelhavsyoghurt
4 dl mjölk
1 paket fetaost
salt, peppar, timjan, vitlök

• Skala morötter och riv grovt. Skala löken och hacka i småbitar.
• Stek köttfärsen, lök och morot med flytande margarin.
• Krydda med timjan, salt och peppar och pressad vitlök.
• Tillsätt yoghurt och mjölk och koka ihop.
• Varva fyllningen med lasagneplattorna i en ugnsform. Toppa med fetaost.
• Gratinera i ugn 175 grader ca 30 minuter. Om lasagnen får för mycket färg under gräddningstiden kan du lägga över aluminiumfolie eller en ugnsplåt.
• Servera med grönsaker av valfri sort.