Här hemma lagas det mat för fulla muggar, ibland flera rätter om dagen. Allt för att få klart matbladen som jag jobbar med att göra. Jag kan skatta mig lycklig som får jobba med det jag gör – kreativt, omväxlande och riktigt gott också. Hur kul det än är så tar det massor av tid…
Läs mer
Tack för den otroliga respons som mitt inlägg om smalhetsen fick. Besöksantalet slog rekord. Det är ett ämne som jag tror många har reflekterat över. Det är viktigt att prata om det och synliggöra det farliga i att så många unga människor – och äldre också för den delen – lägger all sin tid på…
Läs mer
Det pågår krig i världen, det finns barnfattigdom, folk kämpar emot cancer eller försöker bota AIDS. Ändå känns det ibland som att det vi lägger mest tid på är vikt. Ned i vikt. Bli smal på en kvart, utan ansträngning eller med hjälp av glorifierad självsvält. Jag går genom hyllorna på bokhandeln i jakt på…
Läs merUnder nästan ett års tid har jag ju arbetat på Kostenheten på Östersunds sjukhus där jag bland annat skrivit specialkostmatsedlar åt patienter. Att arbeta med patientkost skiljer sig mycket ifrån att arbeta förebyggande, eftersom fokus nummer ett ofta kan vara få i patienten någon mat över huvud taget. Nu har jag verkligen hamnat rätt i…
Läs merJust nu sitter jag och mumsar på resultatet av mitt försök att göra overnight oatmeal. Med några små justeringar i planen blev den helt ok: gröten blev lite för lös så jag tillsatte lite mer havregryn. Känslan av att äta kall gröt lyckades inte riktigt värma upp mitt mathjärta, så gröten fick åka in i…
Läs merEn mjölkfri frukostpannkaka som jag trixade till i somras. Åh, jordgubbar. Åh sommar… Jag vet inte riktigt vad det är med mig, men jag har definitivt fått gröt på hjärnan. Kanske är det för att det på senaste tiden har blivit svårare för mig att få i mig frukost på morgonen och då känns gröt…
Läs merTänk vilken otrolig mångfald resor och invandring har gett till matlagningen i våra svenska hem. Spännande utländska kryddor, recept, inspiration och nya influenser blandas med vår hederliga svenska husmanskost och skapar nya rätter varje dag där ute i köken. När jag ställde fram min mattallrik på bordet kände jag mig riktigt stolt: jag har äntligen…
Läs merTopping och dekorationer ger verkligen det där lilla extra till maten. Wow-faktorn, kan man kalla det. Som en blå gröt med fina bananskivor, bör i en yoghurttallrik eller en frukt- eller bärbit på kanten av din smoothie. Som lördagsfrukost imorgon vill jag tipsa om just blåbärsgröt med banan, när vi ändå är inne på grötspåret.…
Läs merJag vet att jag inte är ensam om att vara ”periodare” när det gäller gröt. I veckor och månader kan jag gå utan att äta gröt till frukost, men så en morgon känns det liksom rätt och så håller det på så ett tag tills jag tröttnar igen. Jag läser om overnight oatmeal, bovetegröt, polentagrötar…
Läs mer