Pasta bolognese à la Jamie Oliver

Här hemma lagas det mat för fulla muggar, ibland flera rätter om dagen. Allt för att få klart matbladen som jag jobbar med att göra. Jag kan skatta mig lycklig som får jobba med det jag gör – kreativt, omväxlande och riktigt gott också. Hur kul det än är så tar det massor av tid…

Läs mer

En decimeters mellanrum mellan låren

Det pågår krig i världen, det finns barnfattigdom, folk kämpar emot cancer eller försöker bota AIDS. Ändå känns det ibland som att det vi lägger mest tid på är vikt. Ned i vikt. Bli smal på en kvart, utan ansträngning eller med hjälp av glorifierad självsvält. Jag går genom hyllorna på bokhandeln i jakt på…

Läs mer

Att få arbeta med att låta inspirationen flöda

Under nästan ett års tid har jag ju arbetat på Kostenheten på Östersunds sjukhus där jag bland annat skrivit specialkostmatsedlar åt patienter. Att arbeta med patientkost skiljer sig mycket ifrån att arbeta förebyggande, eftersom fokus nummer ett ofta kan vara få i patienten någon mat över huvud taget. Nu har jag verkligen hamnat rätt i…

Läs mer

Overnight oatmeal: försök 1

Just nu sitter jag och mumsar på resultatet av mitt försök att göra overnight oatmeal. Med några små justeringar i planen blev den helt ok: gröten blev lite för lös så jag tillsatte lite mer havregryn. Känslan av att äta kall gröt lyckades inte riktigt värma upp mitt mathjärta, så gröten fick åka in i…

Läs mer

Frukost att se fram emot

En mjölkfri frukostpannkaka som jag trixade till i somras. Åh, jordgubbar. Åh sommar… Jag vet inte riktigt vad det är med mig, men jag har definitivt fått gröt på hjärnan. Kanske är det för att det på senaste tiden har blivit svårare för mig att få i mig frukost på morgonen och då känns gröt…

Läs mer

Vegetarisk måndag: Thai-svenska kålrullar

Tänk vilken otrolig mångfald resor och invandring har gett till matlagningen i våra svenska hem. Spännande utländska kryddor, recept, inspiration  och nya influenser blandas med vår hederliga svenska husmanskost och skapar nya rätter varje dag där ute i köken. När jag ställde fram min mattallrik på bordet kände jag mig riktigt stolt: jag har äntligen…

Läs mer

Toppad frukost

Topping och dekorationer ger verkligen det där lilla extra till maten. Wow-faktorn, kan man kalla det. Som en blå gröt med fina bananskivor, bör i en yoghurttallrik eller en frukt- eller bärbit på kanten av din smoothie. Som lördagsfrukost imorgon vill jag tipsa om just blåbärsgröt med banan, när vi ändå är inne på grötspåret.…

Läs mer