Här har ni mitt nya favoritmellanmål, eller min nya favoritefterrätt på vardagar: kesokaka med frukt eller bär, ett proteinrikt och väldigt retro mellanmål som landar någonstans mellan ostkaka och omelett.

Kesokaka ( 4 port)

1 burk keso 4 %(250 g)
2 ägg
2 msk vetemjöl
1, 25 dl)(lätt) mjölk
1,5 msk socker
Flytande margarin/smör till formen
Frukt eller bär till servering

• Värm ugnen till 200 grader.
• Vispa ihop ägg, vetemjöl, mjölk och rör ned keson.
• Häll smeten i en ugnssäker smord form, typ en gratängform.
• Grädda tills kakan stannat och fått en lätt färg, ca 30 minuter.
• Skölj och skär frukt eller bär i bitar och servera till!

Näringsberäkning (per portion med 125 g hallon till)
Energi: 192 kcal
Protein: 14,3 g (30 E%)
Fett: 6,5 g (30 E%)
Kolhydrater: 16,4 g ( 40 E%)