Hälsosammare alternativ till vardagsmaten

Behöver man bli vegan eller hälsoguru för att få i sig mer näring? Nej, såklart inte. Vill du börja äta hälsosammare föreslår jag att du gör små gradvis förändringar som känns ok i din vardag. Visst kan det kännas lockande att bli en kanin och springa fort som tusan genom hälsoloppet, men kom ihåg –…

Läs mer

Tacogratäng med älgfärs och zucchinisallad

  Tacogratäng går hem hos väldigt många, kanske speciellt till ”fredagsmyset”? De flesta recept på tacogratänger som jag sett har varit väldigt energirika och feta. Med fräscha tillbehör och genom att använda älgfärs och magrare ost får du en lättare variant till fredagsmyset. Minst lika gott och så vet du att köttet kommer från ett…

Läs mer

Glutenfria mandelmuffins med choklad

Ännu en lyckad dag i muffinsköket! Jag bakade mandelmuffins med choklad som blev otroligt saftiga med en härligt djup chokladsmak. Mandelmjöl gör du lätt själv genom att köra vanlig torkad sötmandel i en mixer och mixa till ett fint mjöl. Sötmandel innehåller hela 20 g protein per 100 g,  en hel del fibrer, en stor…

Läs mer

Kesomellis med blåbär och nötter

Jag tycker vi kickar igång fredagsförmiddagen med ett riktigt bra mellanmål: keso med blåbär och nötter. Näringspackat och okomplicerat. Keso i olika former är ett proteinrikt och mättande mellanmål. Det höga innehållet av det ”långsamma” mjölkproteinet kasein bidrar till att maten stannar länge i magsäcken vilken hjälper till att hålla dig mätt lite längre. En deciliter…

Läs mer