Hoppas ni har en trevlig söndag allihop. Här har vi gett oss in på att måla om vårt gamla kök för att få det lite mindre spretigt i färgen – beige och blått tillsammans med gamla 30-talsköksluckor i grått ger mig ingen inspiration. Nu blir det vitt, vitt vitt, vilket jag tycker är skönt för hjärnan. Jag har också njutit stort av att dricka kaffe i vårt vackra ljusa vardagsrum där en bukett tulpaner just nu står och lyser upp rummet. Inredning är ett av mina största intressen vid sidan om mat och träning. Jag tror att man mår bra av att vistas i vackra miljöer och för mig handlar det också om en form av kreativitet, precis som med maten.

På matfronten tycker jag det är utvecklande att utmana mig själv regelbundet genom att testa nya livsmedel och i helgen har jag hittat två nya produkter som jag är glad för som jag tänkte tipsa er om:

1. Filodeg. Vilken rolig grej! Mjölkfri var den också, i alla fall den variant jag köpte. Eftersom det är ett nytt livsmedel för mig så vet jag inte om det är så att all filodeg är mjölkfri eller om det skiljer sig mellan olika sorter.

Jag har alltid tyckt det sett så gott ut på bild men jag har liksom känt och trott att det skulle vara bökigt att arbeta med och svårt att få tag på. Det var det inte alls! Jag är glad att jag äntligen tog mig för. Det var ju bara att göra en fyllning, låta filodegen ligga framme och tina, vika in fyllningen, pensla på olja och sedan grädda i ugnen i 200 grader ca 20 minuter (om fyllningen är tillagad redan).

Jag gjorde en torr köttfärsfyllning med linser och bladspenat som jag smaksatte lite taco-inspirerat och så serverade vi färdig taco-salsa och sallad till det. Jag kommer nog att jobba mycket med filodeg framöver, jag är frälst.

Det är just av den här anledningen jag vill uppmana dig till att också medvetet testa nya grejer i köket regelbundet. Genom att lära känna nya livsmedel lär man sig mer om mat, kan variera sin kost och hitta nya favoriter. Skulle du till exempel vilja bli bättre på att äta grönsaker? Utmana då dig själv till att testa en ny grönsak varje månad. Googla recept, ta dig tid att göra det riktigt bra och skriv ned lyckade recept och ha dem tillgängliga. På det här sättet ökar du din reportoar i köket.

2. Mjölkfri ost. Yay! Eftersom jag ammar min mjölkproteinallergiske son och därför måste äta mjölkfritt så har jag verkligen saknat en god pizza. Det går för det mesta bra att äta mjölkfritt, men en riktigt god pizza kan jag sakna. Därför blev jag så glad. Då köket på grund av ommålningen är i totalt kaos ville jag och sambon laga någonting väldigt enkelt, och då kom Micke på att vi hade ett innestående pizza-kit laddat på vårt matkort (som belöning för att vi spenderar multum på vår mataffär. Va, handlar du mycket mat Annica? 😉 )

Jag har testat att äta pizza utan ost på restaurang och det var faktiskt inte så inspirerande. Men så hittade jag nu en soja-baserad mjölkfri ”mozzarella-ost” som heter Cheezly från företaget ”Astrid och aporna” som vi köpte. Jag smakade först på den otillagad och det var ingen höjdare, men tillagad på pizzan tyckte jag det var ett jättebra mjölkfritt alternativ! Jag vill verkligen tipsa er som äter mjölkfritt om detta, för jag tycker alla ska kunna njuta av en god pizza ibland om man gillar det.

Har ni några tips på intressanta och goda produkter, kanske till och med mjölkfria, så berätta gärna för mig och alla andra läsare i kommentarsfältet!