Dhal- indisk linsgryta (med gröna linser)

Det här är nog min nya favoriträtt. Varma, kryddiga och för mig lite annorlunda smaker utan att bli alldeles för konstigt. När det gäller indisk matlagning så har jag tidigare testat kryddblandningen garam masala i mat och fullkomligt hatat det, därför var jag lite nervös för hur det här nu skulle smaka. Det hade jag…

Läs mer

Röd linssoppa med thailändsk curry

Jag har en kokbok hemma som jag nästan aldrig använder. Jag köpte den när jag var tonåring och följde med mamma på mataffären. Ja, jag var nog runt 16 år när tanken för första gången slog mig att jag ville bli dietist. Intresset för mat fanns där, även om jag inte riktigt hade förstått det…

Läs mer

Nybakat till frukost

Vad är bättre än nybakat bröd till frukost när man känner att man behöver piggas upp lite grann? Igår kväll satte jag en deg med en mycket liten mängd jäst som fick stå framme och jäsa under natten och när jag och Viggo steg upp så hade Micke klickat ut smeten på bakplåtspapper och stoppat…

Läs mer

Kryddiga pumpafröbites – hälsosamt godis med pumpafrön och kokos

Hörrni, jag ramlade in på bloggen Smaklökarna och blev så inspirerad att fortsätta testa olika sätt att göra lite nyttigt godis. För många innebär föräldraledighet en himla massa fikande (vad jag förstått på andra), men för mig som bor långt borta från vänner och familj blir det inte så mycket på den punkten.  Inte för…

Läs mer

Semmelbullens sämsta tillbehör: om synden kring fikabordet.

Blir det en semla till kaffet idag? Då tycker jag du ska njuta av den riktigt ordentligt. Det finns dock ett annat tillbehör som ofta serveras såhär i semmel-tider: ordet ”synda”.  Om jag i skrivande stund googlar på #synda och #semla tillsammans får jag genast upp flera träffar. Jag skulle verkligen vilja dra överstrykningspennan över…

Läs mer

Tonfiskmacka som återhämtningsmål

Här ser ni min favorit efter styrketräningen just nu: tonfisk på riskakor med finhackad rödlök och avokado. Tonfisken passar bra att bunkra i skafferiet, och går snabbt att få i sig efter träningen eftersom den inte behöver tillagas. Riskakorna ger snabba kolhydrater. Lite finhackad rödlök och avokados sätter fin smak på det hela. Tonfiskmackor Perfekt…

Läs mer

Banan- och havrecookies – mellanmålskakor (grundrecept)

Havregryn och banan är två av mina favorit-livsmedel, om man får ha sådana! Jag är övertygad om att fler än jag känner så. De går ju att använda till så mycket, i olika former. Havregryn är inte bara en utmärkt kolhydratkälla utan innehåller också både fett och protein, och även speciella kostfibrer som är bra…

Läs mer

Bananpannkakor med hela havregryn och chiafrön

Finns det något som skriker ”helgfrukost” mer än pannkakor med bär? Bananpannkakor med havregryn är en hälsosam och smakfull variant till vetemjölspannkakorna, och är därmed perfekt att servera till både barn och vuxna. Jag har ju lagt ut ett recept tidigare som jag tycker är bra. När jag hälsade på min dietistkompis Jennifer och hennes…

Läs mer