Kryddiga pumpafröbites – hälsosamt godis med pumpafrön och kokos

pumpafrögodis nyttigt godis koksolja choklad

Hörrni, jag ramlade in på bloggen Smaklökarna och blev så inspirerad att fortsätta testa olika sätt att göra lite nyttigt godis. För många innebär föräldraledighet en himla massa fikande (vad jag förstått på andra), men för mig som bor långt borta från vänner och familj blir det inte så mycket på den punkten.  Inte för att jag är någon godisråtta, men jag känner ibland att det nästan blir lite för lite efterrätter och godis. Trevligt problem, kan tyckas. Och lätt att åtgärda!

På den ovan nämnda bloggen hittade jag massor med lockande recept på små godisbitar med diverse nötter, fröer, dadlar och kryddor och med den inspirationen i ryggen så pysslade jag ihop de här små godbitarna. Kanelen gör dem lite kryddiga, utan att de smakar så tydligt av just kanel, och så har de en mycket trevlig konsistens och sötma som kommer från dadlar och honung.

Både Micke och granntjejen som också smakade en bit när jag var ute och fotade dem i den fina vårvädret (what, vår i februari?) tyckte att de var mycket goda. De är alltså kvalitetssäkrade 😉

Kryddiga pumpafröbites (ca 30 st)

Smakar lika gott – eller godare – än vanligt godis, men bjuder samtidigt kroppen på mängden av mineraler, fibrer och nyttigare typ av fett. Pumpafrön är  rika på fosfor, järn, magnesium, zink och e-vitamin och ger ett ordentligt tillskott av dessa mineraler per godisbit.

1 dl pumpafrön
0,75 dl havregryn
7 torkade mjuka dadlar (jag använde ica I love eco, mjuka och goda)
0,25 tsk vaniljpulver
0,25 tsk kanel
1 nypa flingsalt
1 msk honung (jag använde fast honung)
1 msk kallpressad kokosolja
30 g choklad + extra till garnering

  1. Mixa pumpafrön och havregryn grovt i en matberedare. Tillsätt dadlar och mixa till en ganska fin massa.
  2. Tillsätt vanilj, kanel, salt och honung. Hacka chokladen du ska ha i godiset, smält kokosoljan och tillsätt till blandningen. Mixa en kort stund till så allt blandas.
  3. Tryck ut massan i en fyrkant på en plåt eller bricka klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i frysen minst 30 minuter.
  4. Tag ut kakan och skär i bitar ( 5 x 6=30 bitar). Smält eventuellt choklad och doppa godisarna i och låt stelna, eller ät dem som de är.

pumpafrögodisar 3

pumpafrögodis matsmart dietist godis kokosolja baka

3 thoughts on “Kryddiga pumpafröbites – hälsosamt godis med pumpafrön och kokos

    1. Hej Helen!
      Jag är tyvärr ingen expert på rawfood så jag kan nog inte hjälpa dig där. Jag tar gärna inpiration från raw-food men är inte tillräckligt insatt för att kunna ge dig ett bra svar. Du kan säkert bättre än jag där!
      Ha det gott!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s