5 vegetariska favoritrecept

På Nyhetsmorgon söndag i TV4 idag  pratade de om hur mycket vår matkonsumtion skadar klimatet, hur stora mängder mat som slängs och vad vi som privatpersoner kan göra för att dra vårt strå till stacken. Samtidigt som en stor del av världen överkonsumerar mat, slänger mat och blir sjuka av för mycket mat så finns…

Läs mer

Black bean brownie muffins (glutenfria)

Det finns så många roliga, kanske lite oväntade sätt att använda sig av frukt och grönsaker i bakverk. Ett gott exempel på det som jag tidigare delat med mig av är den hälsosamma varianten av kladdkaka där jag använde avokado som ”smör” och dadlar som sötning (här finns recept). Man kan inte ana av det…

Läs mer

Jordgubbskvarg med mangotäcke

Jag vet att vädret varit ganska ostadigt, men visst känner ni att sommaren har kommit? Igår kväll när jag stod barfota på bron och borstade tänderna var himlen orange och allt var sådär stilla som det är på sommarkvällar. Träden på gården är fyllda av små, små löv och det väcker känslor och minnen till…

Läs mer

Melanzane alla Parmigiana – Ugnsbakad aubergine med tomatsås och parmesan

Ny vecka och nya spännande smakupplevelser i köket. Vardagen behöver inte vara en transportsträcka till helgen, livet är fullt av så himla många vardagar så därför tycker jag att vi ska ta tillfället i akt och njuta av god mat varje dag. Måndag innebär ju för många, även för oss här hemma, något vegetariskt till…

Läs mer

Matglädje och träningsglädje

Veckans träning Alltså, vilken härlig vecka jag har haft! Bland annat när det gäller träningen och maten. Träningen har gått bra eftersom jag har kämpat mig igenom pass även när hjärnan skrikit åt mig att ge upp, och eftersom andra pass istället känts som att dansa på moln, och framförallt eftersom jag känner mig frisk…

Läs mer

När nyttigt blir ohälsosamt

Det har skrivits en del om Vikthets emot svenska idrottare de senaste dagarna, om hur idrottare får råd från sina tränare om att leva på sallad och hur deras kroppar har brutits ned och inte orkat med den hårda träningen i längden. Kunskapen om vad som är bra mat för en hårt tränande individ är…

Läs mer

Bluesbagels – falska bagels med blåbär

”Det är hålen som gör brödet gott”. En av er kära läsare frågade vad det var för bröd på bilden i det här inlägget om fördelarna med att baka eget bröd, och då insåg jag att jag det här receptet inte hade kommit med i flyttlasset till den här nya domänen för bloggen. Så här…

Läs mer

Morotsbiffar med fetaost och basilika

Morotsbiffar är mitt ess i rockärmen. Lättlagat, alltid gott, inte så många ingredienser. När matförrådet sinar så brukar vi ändå alltid ha ägg och morötter hemma – de är basvaror här hemma –  och så brukar resten lösa sig. Mitt gamla recept på morotsbiffar här på bloggen är ett av de mest populära och jag…

Läs mer

Vinbär

Imorse kom Micke med lätt panik i rösten och meddelade att blåbären är slut (okej, panik var väl överdrift, men en lätt oro). I höstas fyllde jag frysen med allehanda bär för att vi skulle kunna njuta av goda, hälsosamma bär i våra smoothies hela vintern. Nu är blåbären alltså slut – tur då att…

Läs mer

Du är en förebild – om små grytor med stora öron

” Jag är tjock.” Orden kommer ur munnen på dottern till en bekant, en tjej som snart ska fylla tio år. En smart liten tjej med otroliga talanger, ett gott hjärta och många kloka, kreativa tankar. Jag vill säga någonting,  om att det för det första inte finns ett korn av sanning i det hon…

Läs mer