Att inspireras av andra men gå sin egen väg

Jag måttar upp mjöl, vispar ägg, häller i lite mjölk, med en kokbok framför mig på bänken, uppfälld på en sida med ett kakrecept. För ett otränat öga ser det ut som att jag följer receptet i boken, mått för mått, steg för steg. Men om du kommer och ställer dig bredvid mig i köket,…

Läs mer

En frukost throwback

Imorse när jag tog den första klunken kaffe med sojamjölk så tjöt det verkligen till i belöningscentrat. ”Det här slår glass med choklad alla gånger” flög det genom mitt huvud. Efter att ha börjat morgonen med att försova mig en halvtimme men på något vis ändå lyckats få i både mig och Viggo frukost i…

Läs mer

Mjölkfria bananvåfflor med rostad kokos

Idag är det inte bara Långfredag enligt den kristna traditionen, utan också våffeldagen. Vi käkade dessa fluffiga våfflor till middag. Banan och mandelmjöl gör dem lite matigare och mer näringsrika än traditionella våfflor, och med havredryck får vi dem mjölkfria. Mjölkfria bananvåfflor med rostad kokos Räcker till ca 14 st. Goda tillbehör är t ex…

Läs mer

Att hafva det bra

Här kommer en påskhälsning från oss. Såhär kan det se ut när man har det riktigt bra. När man lämnar nutritionsplugg och storstaden bakom sig och bara är,  i en av Sveriges vackraste byar. I Rossön där vi älskar att ladda batterierna. En förmiddag på sjön med strålande sol, familj och allehanda fordon susande fram…

Läs mer

Att hafva det bra

Såhär kan det se ut när man har det riktigt bra. När man lämnar nutritionsplugg och storstaden bakom sig och bara är,  i en av Sveriges vackraste byar. I Rossön där vi älskar att ladda batterierna. En förmiddag på sjön med strålande sol, familj och allehanda fordon susande fram och tillbaka på sjön runtom oss;…

Läs mer

Raw nötgodis med hemgjord choklad på kokosolja

Jag tänker fortsätta på temat hälsosammare påskgodis! Den hemgjorda chokladen som täcker dessa små nötbitar smälter i munnen tack vare kokosoljan som blir flytande vid väldigt låg temperatur. Av samma anledning är det bäst att förvara dessa små nötbitar i kylen tills de ska serveras. Många undrar hur nyttigt det egentligen är med kokosfett, och…

Läs mer

Raw nötfudge med kokos och citron

  Jag börjar verkligen gilla raw-food godis – roligt att göra och gott att äta. Nötter är näringsrika och jag äter dem i någon form varje dag.  Dadlar funkar bra som sötning i både rawfood, kladdkakor och mousser. Jag använder oftast Icas I love eco eftersom jag tycker de är goda och har ett godkänt…

Läs mer

Att få en utmärkelse som bästa hälsoblogg och ett fantastiskt mail i inkorgen

Häromdagen nåddes jag av nyheten av min blogg har blivit utsedd till en av de 10 bästa hälsobloggarna för kvinnor 2016, tillsammans med stora namn som Sara Rönne, Emma Barremyr och Terese Alvén. Det känns förstås jätteroligt med tanke på motiveringen att bloggen inspirerar kvinnor till bättre hälsa. Tusen tack för den utmärkelsen och tack…

Läs mer

På vår meny vecka 11

Jag har länge strävat efter att äta mer vegetariskt men efter kursen jag just läste som bland annat behandlade matens påverkan på miljö och även djurens väl, så kändes det ännu viktigare att äta göra våra matvanor mer miljömässigt hållbara. Jag fick med mig min kära sambo på spåret och numera är de flesta rätter…

Läs mer