Raw nötgodis med hemgjord choklad på kokosolja

raw nötchoklad med dadlar nötter kokosolja kakao

Jag tänker fortsätta på temat hälsosammare påskgodis! Den hemgjorda chokladen som täcker dessa små nötbitar smälter i munnen tack vare kokosoljan som blir flytande vid väldigt låg temperatur. Av samma anledning är det bäst att förvara dessa små nötbitar i kylen tills de ska serveras.

Många undrar hur nyttigt det egentligen är med kokosfett, och jag kan kort säga som så att kokosoljan kan vara ett bra alternativ till smör på grund av att den innehåller mättade fettsyror som tas om hand i kroppen på ett annat sätt än andra mättade fettsyror. Du bör däremot inte byta ut enkel- och fleromättade fetter såsom raps- och olivolja emot kokosfett. Att göra godis eller steka bananplättar i kokosfett ger också en annorlunda smak än smör – perfekt för den som gillar kokos och också för den som inte tål mjölk eftersom kokosfettet är vegetabiliskt och därmed mjölk- och laktosfritt samt passande för veganer.

raw nötgodis med choklad av kokosolja

Nötgodis med hemgjord choklad på kokosolja

Nötbotten
Dadlar 8 st (70 g) (jag brukar köra torkade från Ica I love eco)
Valnötter 1 dl (ca 50g)
Cashewnötter, naturella 1 dl (65 g)
1/2 krm vanilj
2 nypor salt
1 msk kallpressad kokosolja

Hemgjord choklad på kokosolja
1 dl kokosolja
1 dl kakao
1/2 dl honung (eller byt ut till agavesirap om du vill ha veganskt)

  • Mixa nötter och dadlar till ett fint grus.
  • Smält försiktigt kokosoljan utan att hetta upp den. Tillsätt vaniljpulver, salt och kokosoljan i nötgruset och mixa så att allt blandas.
  • Klä en brödform med plastfilm och tryck ut nötblandningen jämt över botten. Pressa försiktigt samman botten så att den håller ihop.
  • Chokladtäcke: Smält försiktigt kokosoljan och honungen. Tillsätt kakao och rör slätt. Häll chokladen över nötbotten. Ställ in i kyl för att stelna.
  • Tag ut och skär i bitar i valfri storlek. En varning för att den kan bli lite smuligt. Förvara i kyl för bästa konsistens.

raw nötchoklad

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s