Jag glömmer ibland bort hur gott hummus är. Med bara några få ingredienser kan man svänga ihop en fantastiskt smakrik och dessutom hälsosam dipp. Jag gör nästan alltid min hummus utan sesampastan tahini, mest för att jag sällan har det hemma men också för att jag tycker att hummusen blir väldigt snäll och len utan den. Det är en smaksak så har du sesampasta hemma och gillar det så kör på! Det här receptet är lätt att få till med en stavmixer i en liten skål, men det går också bra att använda en matberedare.
Hummus (kikärtsröra)
Hummus kan serveras som pålägg på smörgåsar, som del i lunch eller middag (kanske som proteinkälla i en god sallad?), eller som en god dippsås, till exempel med morotsstavar. Självklart går det bra att koka egna kikärtor och använda i samma mängd.
1 pkt konserverade kikärtor (motsvarande 240 g avrunna)
1 vitlöksklyfta
0,5 dl olivolja (en lite finare olivolja sätter extra piff)
0,5 dl kallt vatten
0,5 tsk malen spiskummin
1 msk saft från pressad citron
några nypon svartpeppar
salt efter smak (knappt 0,5 tsk kan vara lagom)
- Häll alla ingredienser i en skål och mixa med stavmixer till en slät röra. Klart!
DIETISTANNICA.COM 
Kommentera