Marabou sockerkaka

 

Ibland bakar jag helt vanliga kakor och njuter dem med en svart kaffe ur en gammaldags kopp med fat. Sockerkaka är alldeles lagom komplicerat att baka tillsammans med en treåring. Viggo har blivit ett proffs på att knäcka ägg och får öva på att måtta upp med lite hjälp. Men enkel som den är så kan sockerkaka bli jättetråkigt med fel recept, eller jättegott med rätt recept. Här är enligt mig det rätta receptet – baserat på det gamla receptet från Marabou bakpulver, med en viss justering: jag har alltid vaniljsocker oavsett om jag har någon annan smaksättning också. Alternativet att använda margarin istället för smör och vatten istället för mjölk har jag också strukit. Ska det va’ så ska det va’ annars kan det få va’.

IMG_2739

Såhär till jul smaksätter jag kakan med saffran men annars är det rivet citronskal och vanilj i mängd som gäller. Använd gärna äkta vaniljpulver om du har. Citronen får gärna vara ekologisk när skalet används.

”Marabou” Sockerkaka

Smör och ströbröd/riven kokos att bröa sockerkaksformen med
2 ägg
2 dl strösocker
2 3/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smält smör
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker eller 4 krm vaniljpulver
Smaksättning: välj mellan 0,5 g saffran/ rivet skal från ekologisk citron/3 msk kakao

  • Smörj och bröa en sockerkaksform (ca 1,5 l). Sätt ugnen på 175-200 grader.
  • Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt även kakao om du tänker baka chokladkaka.
  • Smält smöret och tillsätt eventuellt saffran eller rivet citronskal om du tänker använda det. Tillsätt mjölken och ställ åt sidan.
  • Vispa ägg och socker poröst.
  • Tillsätt mjölblandningen och rör om. Tillsätt smör- och mjölkblandningen och rör om till en jämn smet.
  • Häll smeten i den smorda formen och ställ i mitten av ugnen.
  • Grädda i 175-200 grader omkring 35 minuter, tills kakan har fin färg och är kladdfri. Du kan testa om kakan är klar genom att sticka ned en potatissticka i kakan. Är den kladdfri är kakan klar. Vänta dock till slutet av räddningstiden innan du öppnar ugnen och testar.

sockerkaka

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s