Två inlägg i debatten om vegetarisk skolmat

vegetariska ricottabiffar matsmart dietist bloggJag och doktorandkollegan Joachim Sundqvist har tillsammans skrivit ett debattinlägg i frågan om vegetarisk skolmat och hur köttnormen styr resonemangen. Efter det publicerades också min insändare där jag ämnar skicka några lugnande ord till den som oroar sig för hur det ska gå med näringsvärdet i den vegetariska skolmaten, och varför man inte har läst någonting om hur det ska gå med all specialkost.

Inläggen finns att läsa på Västerbottenkurirens hemsida, och här har ni länkar.

https://www.vk.se/2019-11-05/stark-kottnorm-praglar-debatten

https://www.vk.se/2019-11-05/ordet-fritt-ett-forskningsfalt-bakom-matsedeln