Kategori: Okategoriserade
-
Att hafva det bra
Såhär kan det se ut när man har det riktigt bra. När man lämnar nutritionsplugg och storstaden bakom sig och bara är, i en av Sveriges vackraste byar. I Rossön där vi älskar att ladda batterierna. En förmiddag på sjön med strålande sol, familj och allehanda fordon susande fram och tillbaka på sjön runtom oss;…
-
Du är en förebild – om små grytor med stora öron
” Jag är tjock.” Orden kommer ur munnen på dottern till en bekant, en tjej som snart ska fylla tio år. En smart liten tjej med otroliga talanger, ett gott hjärta och många kloka, kreativa tankar. Jag vill säga någonting, om att det för det första inte finns ett korn av sanning i det hon…
-
Mjölkfri frukost med balans
Ni som följer bloggen vet ju att jag äter mjölkfritt nu eftersom jag ammar min son (som för övrigt lärt sig säga mamma och nu hasar sig fram i en väldigt fart över golvet) som är mjölkproteinallergisk. Det jag äter går över i bröstmjölken – alltså blev det mjölkfri kost för oss båda. Eftersom mjölkproteinallergi…
-
Kombinera dina matrester till nya rätter
Jag skrev ju om restsallad häromdagen, och här är lite mer inspiration på den fronten. En överbliven kycklingfilé från tisdagen kan kombineras ihop med vitkålssallad som du åt till köttfärssås och spaghetti på onsdagen. Koka bulgur med lite gurkmeja i vattnet för att få en vacker gul färg, woka lite grönsaker och blanda i, och…
-
Restsallad till lunch
Eftersom jag är hemma och är föräldraledig på dagarna så har jag ju tillgång till köket och förbereder inte alltid matlåda dagen innan utan svänger ihop något när det närmar sig lunchtid. Det hade ju varit praktiskt att göra ett par matlådor av middagen dagen innan, men jag måste först lära mig att laga större…
-
Havrevåfflor med kvarg och exotisk frukt
Ursprungligen publicerad på DIETISTANNICA.COM: Jag har en viss förkärlek till att experimentera och hitta på nya, lite nyttigare varianter av goda klassiker som bullar, pannkakor eller våfflor. Inte för att det skadar att äta riktiga frasvåfflor nån gång ibland – det är inte det vi äter ibland som spelar störst roll utan det vi…
-
Fredagspizza i stenugn hemma
Ibland när jag inte har någon färdig matlåda så brukar jag slänga ihop en snabb pizzadeg med bakpulver som jäsmedel och så slänger jag på lite smått och gott av det som finns i kyl och frys. Det kan vara några skinkskivor, de grönsaker som finns, eller om jag har en liten snutt köttfärssås kvar…
-
Snabb pasta med sojabönor, bacon och basilika
Det har varit lite dålig uppdatering här på slutet eftersom vi först varit flera dagar på resande fot, sedan haft mamma på besök och nu satt igång med en länge uppskjuten renovering av källaren. Och så var det den lilla detaljen med en liten bebis som tar den mesta tiden. Vilken underbart spenderad tid det…
-
Morotssoppa med ingefära och kokosmjölk
Igår ringde en journalist från nyhetsbyrån TT och ville ställa några korta frågor om lunch (länk till artikeln här). Hon sa att hon sökte efter en dietist, som dessutom skulle vara matintresserad. Ja det är ju jag, såklart. Någons i bakhuvudet undrar en röst – ”är inte alla dietister matnördar, som jag?” Men jag vet…
DIETISTANNICA.COM 