Kategori: Fika och baka
-
Havrekakor med jordnötter och banan
Äntligen är våren här, jag väntar bara på att få sätta ut åtminstone kålplantorna i växthuset i väntan på utplantering – vardagsrummet är nämligen överfullt av små och större kålplantor. Liksom köksbordet, alla fönster… Även om vinterutflykter också är mysiga, så tycker jag det känns så mycket lättare att ta med barnen på en enkel…
-
Veganska chokladbollar med dadlar (utan nötter)
Min kalender säger ”Gör en litteraturöversikt på ditt forskningsområde”. Right. Vad har skrivits hittills om gourmetrestauranger betydelse för landsbygdsutveckling? Vilken betydelse har lokala matproducenter för restaurangernas etablering på landbygden? Hjärnan säger dock något annat än kalendern tycker att den ska säga; ”Du ska snart föda barn! Förbered dig! Hur ska du klämma ut en hel…
-
Mjuk pepparkaka med lingon, banan och råg
Mjuk pepparkaka hör julen till. Den här lite nyttigare varianten innehåller råg, banan, lingon och hälften så mycket socker.
-
Klassiska Äppelrutor
Många av oss har ju trädgården full av äpplen såhär års och det kan vara klurigt att lyckas ta tillvara på allt. Samtidigt är det ju så synd att goda äpplen ruttnar bort på gräsmattan medan vi åker till affären och köper exotiska frukter – eller till och med äpplen. Dessa äppelrutor är ju ett…
-
Lättlagad somrig rabarberkaka
Varje riktig trädgård har en rabarberplanta, så också vår nya trädgård på Sanatorievägen. Det verkar dessutom vara en riktigt bra sort, för den smakar milt och ljuvligt och inte så där starkt surt som den gjorde i min barndoms trädgård. Vi har bott här i vårt eget lilla paradis nu knappt några veckor men redan…
-
Chokladbollar med frön och nötter (utan dadlar)
Här kommer det utlovade receptet på de näringsrika chokladbollarna vi hade med oss på vår utflykt till Flottsbro. Jag använde mestadels solrosfrön, eftersom de är ganska neutrala i smaken. Solrosfrön är rika på flera mineraler och vitaminer, och innehåller också stora mängder fleromättat fett. Chokladbollar med frön och nötter (utan dadlar) 1 dl solrosfrön 1…
-
Hälsosamma äppelmuffins med havre och banan (glutenfria, barnvänliga)
Idén till dessa saftiga, milda, hälsosamma äppelmuffins kom till i morse efter att jag och Viggo varit ute och lekt i lekpark här i närheten. När vi kom in gjorde jag havregrynsgröt kokt på mjölk och rörde i rivet äpple och rapsolja för att berika den åt honom och jag tyckte det smakade så gott…
-
Mjölkfria bananvåfflor med rostad kokos
Idag är det inte bara Långfredag enligt den kristna traditionen, utan också våffeldagen. Vi käkade dessa fluffiga våfflor till middag. Banan och mandelmjöl gör dem lite matigare och mer näringsrika än traditionella våfflor, och med havredryck får vi dem mjölkfria. Mjölkfria bananvåfflor med rostad kokos Räcker till ca 14 st. Goda tillbehör är t ex…
-
Raw nötgodis med hemgjord choklad på kokosolja
Jag tänker fortsätta på temat hälsosammare påskgodis! Den hemgjorda chokladen som täcker dessa små nötbitar smälter i munnen tack vare kokosoljan som blir flytande vid väldigt låg temperatur. Av samma anledning är det bäst att förvara dessa små nötbitar i kylen tills de ska serveras. Många undrar hur nyttigt det egentligen är med kokosfett, och…
DIETISTANNICA.COM 