Kategori: Matbröd
-
Mitt hälsobröd – Grovt rågsurdegsbröd med skållade frön och kross
Jag har länge velat baka ett bröd med både en grov, frörik skållning och en rejäl rågsurdeg. Ett riktigt hälsobröd fullt av smak, med grova ingredienser som ger ett skönt tugg och ett fantastiskt näringsvärde. Nu har jag äntligen lyckats skapa min nya klassiker till hemmet: ett grovt rågsurdegsbröd med en skållning full av frön […]
-
Att skålla bröd – samt recept på Saftig frölimpa med skållat råg- och vetekross
Det här är ett brödrecept som du bör spara i din favorit-samling. En helt underbar limpa med saftigt, mjukt innehåll och härlig skorpa. Dessutom full med härliga frön och riktigt lätt att baka om du har en degblandare och lite tålamod att vänta på att skållningen ska mogna över natten. Fördelar med att skålla bröd […]
-
Filmjölksbröd med nötter och russin
Filmjölksbröd är lätt att bala eftersom det inte behöver jäsa. Bara rör ihop, grädda och njut. Min fillimpa har en lite mindre mängd sirap än många andra recept, och innehåller en stor andel fullkorn.
-
Snabba småbröd till soppa eller frukost (utan jäst)
Det här är det där receptet du behöver när du precis börjat laga din goda soppa och kommer på att du vill ha bröd till. Eller när du vaknar en lördagmorgon och vill göra något extra. Snabba småbröd som bakas med bakpulver och därmed inte behöver jäsa utan kan gräddas på en gång medan soppan […]
-
Bluesbagels – ”falska bagels” med blåbär
”Det är hålen som gör brödet gott”. En av er kära läsare frågade vad det var för bröd på bilden i det här inlägget om fördelarna med att baka eget bröd, och då insåg jag att jag det här receptet inte hade kommit med i flyttlasset till den här nya domänen för bloggen. Så här […]
-
Fem fördelar med att baka ditt eget bröd
Det finns väl få saker som är så trevligt som nybakat bröd. En god fralla till soppan, en fillimpa full av nötter till frukost eller ett hembakat pitabröd fyllt med godsaker kan förhöja en måltid från vardagstråkig till vardagslyx, eller förvandla lördagsfrukosten till en riktig guldstund. Det finns flera fördelar med att baka eget bröd: […]
-
Baka egna pitabröd med råg
Jag bara ääälskar pitabröd. De är perfekta att ha i frysen för snabba luncher, trevliga tacomiddagar eller – som tillbehör till soppan. Jag brukar ta överblivna rester av köttfärssås, bönsallad, kyckling, you name it, värma upp ett pitabröd i mikron eller brödrosten och så kombinera med grönsaker, sallad och lök, beroende på vad jag har […]
-
Enklaste rågformbrödet med pumpafrön, anis och fänkål
Jag älskar verkligen att baka bröd (och inser att bröd-kategorin här på bloggen definitivt måste fyllas på), och i perioder så är det hembakat för hela slanten här hemma. Jag skriver i perioder, för när livet blir hektiskt så har jag inget emot att köpa bröd på affären för att förenkla för mig. Personligen föredrar […]
-
Supersmidiga surdegsfrallor med frön
De här små frallorna ger dig surdegsperfektion med minimal arbetsinsats – det enda du behöver göra är i princip att ha tålamod och faktiskt vänta. Det kan se krångligt ut med flera steg uppdelat på flera dagar, men dessa frallor kom faktiskt till här i dagarna då jag på grund av bebisrelaterad sömnbrist egentligen inte […]
-
Surdegsguiden
Det finns nog lika många sätt att baka med surdeg som det finns människor. Det var den fantastiske bagaren och kokboksförfattaren Martin Johansson som inspirerade mig till att börja baka med surdeg för många år sedan, genom ett reportage om surdeg i tidningen Mersmak. Efter det har jag lärt mig mer genom erfarenhet och genom […]
DIETISTANNICA.COM 