Kategori: Vegetariska varmrätter
-
Kryddigt kokosris med kikärtsbiffar
Igår stod jag i köket och kände att jag helt enkelt inte orkade laga middag. Jag var så trött och tänkte att idag fick det bli hämtmat. Så frågade jag Viggo vad vi skulle äta till middag. Han högg tag i senaste numret av Mer Smak och pekade på en rätt och sa ”vi ska…
-
Persiska potatisbullar med gurksås
Min salige far var en finurlig man. När jag var i övre tonåren sa han en dag till mig: ”Om du någon gång får problem, min tös, så vänd dig till bibeln.” Ett till synes märkligt uttalande från någon som aldrig visat något intresse för gud tidigare. Men jag fick ju veta hur det låg…
-
Snabblagad Tortillapizza av rester
Blev det några tortillabröd kvar från tackmiddagen? Misströsta inte! Frys in dem på en gång och tina en dag när du står där i köket och undrar vad du ska kunna åstadkomma för mat på 20 minuter. Tortillapizza är en återkommande räddare i nöden här hemma och jag ser till att spara tortillabröd som blir…
-
Recept på hemgjord tacokrydda
När jag gör tacos brukar jag antingen köpa Spicemasters ekologiska kryddblanding som bara innehåller ekologiska kryddor – inget salt, inget socker och inga tillsatser – eller så brukar jag blanda min egen sockerfria tacoblandning, tillsätta färskt vitlök och sedan salta efter smak. Jag ska försöka få till ett recept på min blandning någon dag. Häromdagen…
-
Melanzane alla Parmigiana – Ugnsbakad aubergine med tomatsås och parmesan
Ny vecka och nya spännande smakupplevelser i köket. Vardagen behöver inte vara en transportsträcka till helgen, livet är fullt av så himla många vardagar så därför tycker jag att vi ska ta tillfället i akt och njuta av god mat varje dag. Måndag innebär ju för många, även för oss här hemma, något vegetariskt till…
-
Morotsbiffar med fetaost och basilika
Morotsbiffar är mitt ess i rockärmen. Lättlagat, alltid gott, inte så många ingredienser. När matförrådet sinar så brukar vi ändå alltid ha ägg och morötter hemma – de är basvaror här hemma – och så brukar resten lösa sig. Mitt gamla recept på morotsbiffar här på bloggen är ett av de mest populära och jag…
-
Dhal – min variant på den indiska linsgrytan (med gröna linser)
Det här är nog min nya favoriträtt. Varma, kryddiga och för mig lite annorlunda smaker utan att bli alldeles för konstigt. När det gäller indisk matlagning så har jag tidigare testat kryddblandningen garam masala i mat och fullkomligt hatat det, därför var jag lite nervös för hur det här nu skulle smaka. Det hade jag…
-
Röd linssoppa med thailändsk curry
Jag har en kokbok hemma som jag nästan aldrig använder. Jag köpte den när jag var tonåring och följde med mamma på mataffären. Ja, jag var nog runt 16 år när tanken för första gången slog mig att jag ville bli dietist. Intresset för mat fanns där, även om jag inte riktigt hade förstått det…
-
Spenatsoppa med ägg
Här sitter jag och myser i vårt nymålade, ljusa kök. Allt blir bättre om man doppar det i en vit färgburk, som jag brukar säga! Skämt åsido, men jag gillar den ljusa basen. I ett kök är det dessutom så fint när matens färger får vara det som dominerar. Nu längtar jag efter att dekorera…
-
Färsk fettuccine med svamp och parmesan
Välkommen sköna måndag! Vilken fantastisk helt jag har haft. Hela lördagen och halva söndagen spenderades på Hotell Hallstaberget i Sollefteå på träningseventet Toppendag, där jag föreläste om mat som påverkar det psykiska måendet. Jag pratade också om vad hälsosam mat är, och om skönhetsideal och hur hälsa framställs i media idag. Vi tränade allt från…
DIETISTANNICA.COM 