11 thoughts on “Kontakt

    1. Javisst Inga Lill – på gott och ont! 🙂 Att bo tillsammans med en matbloggare som gärna vill fota all mat innan den äts upp har ju sina fördelar – i och med god mat – och sina nackdelar – i och med att maten hinner svalna innan det perfekta fotot är taget 😉

  1. Hej Annica! Jag brukar läsa din blogg och det med stor behållning. Jag håller på att studera till kostrådgivare och funderar lite på kokosoljan. Vad anser du om den? En stor del mättat fett om jag förstått det rätt. Kan den verkligen matcha raps- och olivoljan? Hade varit intressant om du skrivit något om den. Än en gång tack för en härlig läsning med många kloka tankar om mat.

    Kristina

    1. Hej! Vad roligt att du följer bloggen!

      Såhär resonerar jag om kokosoljan:
      Kokosolja eller kokosfett, som är samma sak, innehåller ca 90 % mättat fett. För hälsans skull är det bra att äta lite mindre mättat fett och mer av enkel- och fler omättade fetter, som man hittar i till exempel fisk, kyckling, avokado, nötter, mandlar och fröer, oljor såsom raps- och olivolja, . Det finns dock olika typer av mättat fett. Kokosfett innehåller till stor del så kallat MCT-fett (Medium-chain triglycerides, medellånga fettsyror) som absorberas och bryts ned snabbt i kroppen och inte lagras i fettväven på samma sätt som andra fetter utan i större utsträckning används som energi i lever och muskler. Det mättade fettet i kokos kan sägas vara ett bättre alternativ till det mättade fettet i till exempel smör, grädde och hårt margarin. Man bör alltså inte byta ut det omättade fettet emot kokosfett, men man kan däremot med fördel använda sig av kokosfett och kokosmjölk som alternativ till smör och grädde. Även om kokosfettet är ett bättre alternativ inom gruppen mättat fett så bör man inte byta ut enkel- och fleromättade fettkällor i kosten emot kokosfett. De kan alltså inte ersätta t ex rapsoljan som är en värdefull källa till omega-3 . Vill man däremot steka pannkakor så är kokosolja perfekt – bättre än smör, och samtidigt tillför det god smak 😀

    2. Hej! Vad roligt att du följer bloggen!

      Såhär resonerar jag om kokosoljan:
      Kokosolja eller kokosfett, som är samma sak, innehåller ca 90 % mättat fett. För hälsans skull är det bra att äta lite mindre mättat fett och mer av enkel- och fler omättade fetter, som man hittar i till exempel fisk, kyckling, avokado, nötter, mandlar och fröer, oljor såsom raps- och olivolja, . Det finns dock olika typer av mättat fett. Kokosfett innehåller till stor del så kallat MCT-fett (Medium-chain triglycerides, medellånga fettsyror) som absorberas och bryts ned snabbt i kroppen och inte lagras i fettväven på samma sätt som andra fetter utan i större utsträckning används som energi i lever och muskler. Det mättade fettet i kokos kan sägas vara ett bättre alternativ till det mättade fettet i till exempel smör, grädde och hårt margarin. Man bör alltså inte byta ut det omättade fettet emot kokosfett, men man kan däremot med fördel använda sig av kokosfett och kokosmjölk som alternativ till smör och grädde. Även om kokosfettet är ett bättre alternativ inom gruppen mättat fett så bör man inte byta ut enkel- och fleromättade fettkällor i kosten emot kokosfett. De kan alltså inte ersätta t ex rapsoljan som är en värdefull källa till omega-3 . Vill man däremot steka pannkakor så är kokosolja perfekt – bättre än smör, och samtidigt tillför det god smak 😀

  2. Hej!
    Vilken underbar blogg 🙂 Så mycket inspiration och ett sånt sunt tänk. Gillar det!! Har kämpat med några kilos övervikt sen mina barn föddes och har väl jojo-bantat under många år. Vill inget annat än att hitta ett sunt tänk kring mat, som gör att jag blir av med dom där envisa kilona, inte faller dit för frestelser (för ofta) och inser att man faktiskt kan vara ”mätt” även när man går ner i vikt.
    Det som gör att jag ”misslyckas” gång på gång är mitt dåliga tålamod, vill ha resultat, gärna redan igår.
    Hoppas kunna finna den inspiration och sunda tänk jag söker här på din blogg.
    Mycket fina recept, speciellt mellanmål o frukostar som jag behöver äta bättre. Faller dit för sötsaker på kvällarna och tror väl att en dålig eller ingen frukost alls och dåliga mellanmål kan vara boven i dramat här.
    Tack återigen för en superfin blogg…..här kommer jag hänga mycket!!

    1. Tusen tack Sandra för de fina, värmande orden! Jag tror absolut du kan ha nytta av en bra frukost och bra mellanmål för att slippa sötsuget på kvällarna. Motion och inte minst bra sömn kan också hjälpa, förutom en bra kosthållning. Hoppas du får till det! Vi hörs väl igen då om du hänger kvar här på bloggen 😀

  3. Hej! När jag läst din blogg idag kom jag verkligen till att tänka till. Fantastiskt
    att kunna gå en utbildning med en så internationell studentgrupp! Det internationella ger oss möjlighet kulturellt,
    nutritionellt, socialt att få en större respekt,
    en större förståelse för olika matvanor, livsmedelsval, tillagningsteknik
    Intressant att följa hur våra internationella möten sker. Jag har under de senaste året varit volontär för Internationella Kvinno-
    förening Malmö. Och jag har verkligen fått en ny insikt om att vara kvinna i Sverige 10-15 år och barnen som då fått möjlighet till en akademisk utbildning lever kulturellet, socialt helt skiljt från sina mödrar.
    Lycka till med studierna framöver!!!!
    Är dietist kollega och arbeta med mat för skola och förskola i Helsingborg.
    Hälsningar
    Margaretha

    dietist inom barn-och ungdomsmedicin

    it volontär

  4. Hej! Såg att det skrevs om dig i NWT. Hag tycker det är synd att en dietist förespråkar mat med så mycket kolhydrater och socker i. Anser också att du bör läsa på ang fetter, mättade och omättade.
    I all välmening
    A Netzell

    1. Hej Ann,
      Jag vet inte riktigt vilken artikel du syftar på, men oavsett vad den artikeln säger eller hur du tolkade den, så är det som så att jag inte förespråkar att man ska äta socker, däremot kolhydrater av bra kvalitet, i en lagom mängd anpassad efter sin egen aktivitetsnivå. Kolhydrater av bra kvalitet, det vill säga t ex fullkornsprodukter utan tillsatt socker, grönsaker, bär, frukt, innehåller många näringsämnen som behövs i kroppen och dessutom är det en miljösmart och bra energikälla. Angående fetter så vet jag inte riktigt vad du menar heller. Den bästa tillgängliga vetenskapen som finns idag pekar tydligt på att vi behöver en större del enkel- och fleromättade fetter samt en mindre del mättade fetter. Om du av någon anledning är så kritisk emot den etablerade vetenskapen att du inte håller med om dessa råd, så har du och jag olika syn på saken. Hälsningar, Annica

    2. Om artikeln du syftar på finns online får du gärna länka till den så att jag kan läsa. Är nyfiken på att se vad som gett dig uppfattningen om att jag skulle rekommendera socker.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s