Välkommen till en blogg om livet, hälsan och framförallt: maten vi äter. Jag som skriver den här bloggen heter Annica Långvall och är dietist och doktorand i Kost- och Måltidsvetenskap, Umeå Universitet. Den här bloggen startade 2011 och handlar om mina tankar om mat, hälsa, träning, odling, livet och om mitt jobb som doktorand. Just nu är bloggen inte så aktiv, du kan istället följa mig på instagram @dietistannica om du vill interagera med mig.

Vem är Annica?
Jag heter Annica Långvall och är legitimerad dietist, doktorand i Kost- och måltidsvetenskap och har tidigare jobbat som med att föreläsa, som kock och butikssäljare, fota mat, komponera recept och menyer, och som administrativ dietist. Du ser mig kanske också i något reportage om mat, nutrition, hälsa eller forskning. Förutom min grundutbildning som dietist är jag vidareutbildad på masterprogrammet i nutrition, och forskar nu inom det samhällsvetenskapliga fältet, mer bestämt på lokalproducerad/småskaligt producerad mat, restaurangmat och hållbarhet. Utöver detta är jag engagerad i Centerpartiet i Örnsköldsvik. Där driver jag gärna frågor som rör människors vardag kopplat till friluftsliv, jämställdhet, mat- och livsmedel och miljö/klimat.

Jag tycker att mat är jätteviktigt. Den finns ju med, eller borde finnas med, i alla skeenden i livet. Maten är en viktig glädjekälla, en nödvändig energikälla, och också en viktig pelare i den globala folkhälsan. Jag har i grunden ett stort intresse för matlagning, bakning – och att äta mat såklart. Med åren har intresset utvecklats och just nu brinner jag för att göra våra matvanor lite mer hållbara.

Utbildning och yrkeserfarenhet
Genom min utbildning och erfarenhet har jag spetskompetens inom kost, nutrition och hälsa. Med en gymnasial språkutbildning, ett helt liv med intresse för kommunikation och språk samt kurser och universitetsutbildningar i samtalsmetodik, marknadsföring i sociala medier, hälsokommunikation, pedagogik och lärande har jag också god kunskap och erfarenhet av att kommunicera hälsobudskap med olika målgrupper, i tal, skrift och undervisning. Jag har även flera års erfarenhet av menyplanering för olika organisationer och företag.

Vad är Dietistannica.com?

Här hittar du framförallt hälsosamma recept tillsammans med tips, kostråd och information om mat och näringslära, blandat med mina matminnen, tankar och filosofier kring mat och det samhälle som cirkulerar kring detta. Jag vill inspirera och hjälpa dig att göra praktik av kostråden – hur går man tillväga för att laga och äta gott och hälsosamt? Som ett plus i kanten hittar du även recensioner av utvalda kokböcker och böcker om mat och hälsa.

Välkommen in till mitt krypin, där jag skriver om min passion – mat!

Fotografier och material i bloggen
Alla fotografier i bloggen är tagna av mig om inget annat anges. Hör av dig om du vill använda dem i något sammanhang.

Reklam i bloggen och samarbeten
Alla åsikter och tankar i bloggen är mina egna och du som läsare kan lita på att de inte kommer att påverkas av eventuella samarbeten. I enlighet med lagstiftning kommer alla eventuella samarbeten med företag att annonsmärkas. Ett exempel på sådan märkning är ”INLÄGGET INNEHÅLLER ANNONS/AFFILIATELÄNK”. Ibland nämner jag vissa varumärken utan att inläggen är annonsmärkta – och då är det helt enkelt för att jag gillar produkten i fråga.

Kontakt
annicalangvall@gmail.com
0722338267 (lämna gärna ett meddelande om jag inte svarar)

Gilla gärna bloggen på facebook på facebook.com/dietistannica

eller häng med på instagram @dietistannica