Välkommen till Dietistannica.com
Jag som skriver här heter Annica Långvall och är leg. dietist och doktorand i kost- och måltidsvetenskap.
Här delar jag med mig recept, tips och inspiration på hållbar och god mat, blandat med matminnen, betraktelser, matlagningsteknik och odling. Här finns också glimtar ur mitt liv som doktorand och fritidspolitiker i Örnsköldsvik. Du kan också läsa om mitt avhandlingsprojekt Kulinariska rum i Sverige.
Utvalt innehåll
Senaste inlägg
-
Olivia Rosmarie surdegsbröd
<![CDATA[ Det är inte så ofta i livet som jag tycker mig kunna säga ”det här är fulländat”. Även om jag tycker att jag lyckas med saker rätt bra ibland, så kan det ju oftast bli lite bättre, man kan lära sig av sina misstag och lyckas snäppet bättre nästa gång. För mig handlar livet […]
-
Låt oss kasta bort dieterna i år
Gott nytt år! Hur många är ni där ute som har gett ett nyårslöfte att äta mer hälsosamt? Det är aldrig för sent att börja, men kom ihåg: förändringar börjar här och nu, idag, i och med att du bestämt dig och verkligen vill. Skjut inte upp det ”nyttiga ätandet” till efter jul, efter nyår, […]
Läs om forskningsprojektet Kulinariska rum i Sverige
Forskningsprojektet Kulinariska rum i Norra Sverige syftar till att undersöka och belysa hur gourmetrestauranger använder sig av lokalproducerade livsmedel, och hur samarbetet ser ut med lokala livsmedelsproducenter och mathantverkare. Projektet handlar vidare om vilken betydelse dessa samarbeten har för producenten eller mathantverkaren. Dessa frågor belyses i relation till hållbar matproduktion och konsumtion samt regional utveckling och hållbarhet.
Läs mer om projektet här eller läs alla inlägg om hur det går med forskningen här.
Välkommen till Dietistannica.com
Jag som skriver här heter Annica Långvall och är leg. dietist och doktorand i kost- och måltidsvetenskap.
Här delar jag med mig recept, tips och inspiration på hållbar och god mat, blandat med matminnen, betraktelser, matlagningsteknik och odling. Här finns också glimtar ur mitt liv som doktorand och fritidspolitiker i Örnsköldsvik. Du kan också läsa om mitt avhandlingsprojekt Kulinariska rum i Sverige.
DIETISTANNICA.COM 