Välkommen till Dietistannica.com
Jag som skriver här heter Annica Långvall och är leg. dietist och doktorand i kost- och måltidsvetenskap.
Här delar jag med mig recept, tips och inspiration på hållbar och god mat, blandat med matminnen, betraktelser, matlagningsteknik och odling. Här finns också glimtar ur mitt liv som doktorand och fritidspolitiker i Örnsköldsvik. Du kan också läsa om mitt avhandlingsprojekt Kulinariska rum i Sverige.
Utvalt innehåll
Senaste inlägg
-
Att vara mamma och student
Innan jag påbörjade min masterutbildning var jag lite fundersam över hur det skulle funka att studera när man har barn. När jag läste på dietistprogrammet var jag ju typ 20 år gammal och hade inga barn, inget hus att ta hand om, utan hade all fritid i världen. Jag tänker att fler kanske funderar på hur […]
-
Produkttest Risenta brödmix
Har ju glömt att berätta att jag fått testa Risentas brödmixer! Finns ingenting roligare än att få produktprover i brevlådan. Gillar ni att läsa om produktrecensioner förresten? Jag har testat Fröbröd, Bananbröd, samt Nypon- och chiabröd. Jag och två-åringen hade riktigt mysigt när vi rörde ihop dem. Man tillsätter några få ingredienser, såsom olja, salt, […]
-
Matlistan November
Vad åt du till frukost idag? Kvarg blandat med tinade naturella lingon – smaksatt med kardemumma och lite agavesirap och toppat med valnötter. En sportknäckis med sveciaost och paprika, samt en balja te. Det ser jag fram emot på julbordet Jajamän, nu är det ju bara en månad tills december är här så det börjar […]
-
Snabba småbröd till soppa eller frukost (utan jäst)
Det här är det där receptet du behöver när du precis börjat laga din goda soppa och kommer på att du vill ha bröd till. Eller när du vaknar en lördagmorgon och vill göra något extra. Snabba småbröd som bakas med bakpulver och därmed inte behöver jäsa utan kan gräddas på en gång medan soppan […]
-
Veckans matplan
Idag passade jag på att storhandla för veckans middagar under ”lunchrasten”. Skönt att få det gjort. Förr var det ett nöje att handla mat, men sedan vi fick barn har det inneburit en större stress – vi har ju såklart mindre tid över nu för tiden när vi spenderar massor av tid med vår älskade […]
-
Dioxin i ekologiska ägg – ska vi fortsätta äta dem?
Häromdagen framkom det att miljögiftet dioxin förekommer i högre halter i ekologiska ägg än i andra ägg. Även om halterna inte överskrider gränsvärdena uppmanar Livsmedelsverket nu branschen att undersöka vad det beror på och vidta åtgärder. Hur ligger det egentligen till med eko-äggen – törs man fortsätta äta dem eller inte?
-
På spaning
Jag sa just till mig själv att om jag tar mig igenom det här uppsatsarbetet (borde säga när, men för tillfällets känns det mer som om) så ska jag ge mig själv en riktigt bra belöning. Vet inte riktigt vad, men jag vet att jag kommer att ha förtjänat det. Det här är svårt. Som att […]
-
Att träna för att få energi
Här sitter jag i min Helly hansen och dricker kaffe. Hemma och VABar istället för att jobba. Vi myser runt i mjukisar och pysslar hemmavid. Frosten ligger kvar länge i skuggan av de stora björkarna som kantar vår gård. Lönnlöven pryder marken som små färgexplosioner och potatisplantornas blast har till slut kuvats av kylan och […]
-
Vad vill du läsa mer om?
Jag gick in och kollade på min statistik och kunde konstatera att bloggen är större än någonsin. Jag minns hur stolt jag var för några år sedan när jag på nyårsafton kunde konstatera att bloggen det året hade haft 30 000 visningar. Det året hade jag inte haft mycket tid över för bloggande, och tyckte […]
-
Matbloggspriset Folkets val!
Idag är sista dagen för att nominera bloggar till det ärofyllda priset Folkets Val i årets upplaga av Matbloggspriset. Förra året vill jag minnas att över 100 bloggar blev nominerade så konkurrensen är stenhård. En av mina största drömmar är att komma med på listan bland de nominerade som går vidare till omröstning. Vilken matbloggare […]
Läs om forskningsprojektet Kulinariska rum i Sverige
Forskningsprojektet Kulinariska rum i Norra Sverige syftar till att undersöka och belysa hur gourmetrestauranger använder sig av lokalproducerade livsmedel, och hur samarbetet ser ut med lokala livsmedelsproducenter och mathantverkare. Projektet handlar vidare om vilken betydelse dessa samarbeten har för producenten eller mathantverkaren. Dessa frågor belyses i relation till hållbar matproduktion och konsumtion samt regional utveckling och hållbarhet.
Läs mer om projektet här eller läs alla inlägg om hur det går med forskningen här.
Välkommen till Dietistannica.com
Jag som skriver här heter Annica Långvall och är leg. dietist och doktorand i kost- och måltidsvetenskap.
Här delar jag med mig recept, tips och inspiration på hållbar och god mat, blandat med matminnen, betraktelser, matlagningsteknik och odling. Här finns också glimtar ur mitt liv som doktorand och fritidspolitiker i Örnsköldsvik. Du kan också läsa om mitt avhandlingsprojekt Kulinariska rum i Sverige.
DIETISTANNICA.COM 