Mustig korv- och linssoppa med chorizo (och hur man får i sig mer baljväxter)

Jag älskar linser, bönor och ärter av olika slag. Hade jag haft en mage av stål hade jag kunnat leva på det! Det har jag dessvärre inte (magen vänjer sig dock gradvis vid att hantera baljväxter om man inför det sakta i kosten). Min sambo är, liksom många andra, lite mer skeptiskt inställd. Han brukar…

Läs mer

Vegetarisk måndag: Kikärtsplättar

På måndagar brukar det ofta passa bra med något snabblagat och då funkar vegetarisk mat bra för mig. Idag blev det en tvist på svensk husmanskost där de älskade plättarna fick möta baljväxterna för en mättande klassiker. Smaken påminner om potatisplättar men med en mycket mild smak av kikärter. Idag blev rätten dessutom till stor…

Läs mer

Bönburgare av blandade bönor

Igår när klockan började närma sig middagstid så finner jag att det är ganska så tomt i frysen och kylskåpet. Koka soppa på en spik? Ja, så känns det ibland när jag lagar mat. Kylskåpet ger sken av att var tomt, men när jag börjar fundera, mixtra och koka ihop av det som finns så…

Läs mer

Tacoinspirerad köttfärs med kidneybönor

Köttfärssås med smak inspirerad av taco. Så gott! Servera med grönsaker, t ex broccoli, morötter eller något annat gott. Jag hade oturen att inte ha några grönsaker hemma, vilket blev lite tråkigt. Istället blev det frukt till efterrätt. Snåla inte på paprikakrydda och spiskummin! å

Läs mer