Okategoriserade

Bluesbagels – falska bagels med blåbär

”Det är hålen som gör brödet gott”. En av er kära läsare frågade vad det var för bröd på bilden i det här inlägget om fördelarna med att baka eget bröd, och då insåg jag att jag det här receptet inte hade kommit med i flyttlasset till den här nya domänen för bloggen. Så här… Fortsätt läsa Bluesbagels – falska bagels med blåbär

Okategoriserade

Enklaste rågformbrödet med pumpafrön, anis och fänkål

Jag älskar verkligen att baka bröd (och inser att bröd-kategorin här på bloggen definitivt måste fyllas på), och i perioder så är det hembakat för hela slanten här hemma. Jag skriver i perioder, för när livet blir hektiskt så har jag inget emot att köpa bröd på affären för att förenkla för mig. Personligen föredrar… Fortsätt läsa Enklaste rågformbrödet med pumpafrön, anis och fänkål

Okategoriserade

Supersmidiga surdegsfrallor med frön

De här små frallorna ger dig surdegsperfektion med minimal arbetsinsats - det enda du behöver göra är i princip att ha tålamod och faktiskt vänta. Det kan se krångligt ut med flera steg uppdelat på flera dagar, men dessa frallor kom faktiskt till här i dagarna då jag på grund av bebisrelaterad sömnbrist egentligen inte… Fortsätt läsa Supersmidiga surdegsfrallor med frön

Okategoriserade

Surdegsguiden

Det finns nog lika många sätt att baka med surdeg som det finns människor. Det var den fantastiske bagaren och kokboksförfattaren Martin Johansson som inspirerade mig till att börja baka med surdeg för många år sedan, genom ett reportage om surdeg i tidningen Mersmak. Efter det har jag lärt mig mer genom erfarenhet och genom… Fortsätt läsa Surdegsguiden

Okategoriserade

Dinkelfocaccia med oliver och rosmarin

Känner ni hur doften av rosmarin och olivolja fyller luften? Ikväll fick middagen innehålla några av mina absoluta favoriter: gott bröd, oliver och fetaost. En enkel men ack så god sallad av bladspenat, rödlök, körsbärstomater och fetaost, som serverades med focaccia, precis uttaget ur ugnen och uppskuret i små rutor. Jag varnar dig, om du… Fortsätt läsa Dinkelfocaccia med oliver och rosmarin