Annica Långvall, leg. dietist & doktorand i Kost- och Måltidsvetenskap
Vardagen är här igen för många, och goda råd är dyra när det gäller snabba, lättlagade middagar som får vardagen att gå ihop. Här är en av mina vardagsfavoriter - otroligt lättlagat och med massor av smak. Det fina med den här rätten är att både laxen och broccolin tar åt sig den goda smaken… Fortsätt läsa Lättlagad lax med currypasta och kokosmjölk
Just nu är det flera butiker som har extrapris på rotfrukter och vad passar då bättre än en galet hälsosam och färgglad klassiker som detta? Antioxidanterna liksom bara flockas här! Rödbetor och fetaost är smakkompisar, och med en varsamt tillagad lax, lite gul bulgur och några timjankvistar får du en lättlagad festmåltid utan allt för… Fortsätt läsa Enkel lax på bädd av rödbetor och fetaost
Fisktips kan man väl aldrig få nog av? Om jag får vara lite dietist-nördig en stund: Under en länsdietistträff i veckan pratade vi om sjukdomsförebyggande kostrådgivning och en av mina kolleger presenterade en siffra på att 20 % av alla vuxna har ohälsosamma matvanor som ger kraftigt ökad risk för ohälsa och sjukdom. 20 %… Fortsätt läsa Fetaostbakad lax och förebyggande vård som inte blir av
Många tycker att det är svårt att få till det här med fisk 2-3 gånger i veckan, som rekommendationen föreslår. Inte nog med att det är dyrt, dessutom måste man hålla koll på det här med tungmetaller och hållbart fiske. När man väl löst de där bitarna ska maten vara god också. Jag tycker det… Fortsätt läsa Lax med apelsin och ingefära
