Matkultur och matminnen

Min barndoms rätter

I Richard Tellströms bok Hunger och Törst berättar han om hur han försökte minnas tillbaka till sina tidiga barndomsår genom att försöka knyta an till matminnen. Han började analysera sin egen matkultur och insåg bland annat att hans egen matkultur hade starka spår av en flera hundra år gammal skånsk mattradition, trots att han själv… Fortsätt läsa Min barndoms rätter

Matkultur och matminnen

Ratatouille – en kärlekshistoria

När tomaterna, auberginen och zucchinin kommer i ordentlig säsong på sensommaren lagar jag ratatouille i min vackra, orangea gjutjärnsgryta från Le Creuset som jag fick av familjen i present när jag tog min dietistexamen. Under icke-gravida perioder gärna med ett litet glas "matlagningsvin" i närheten, lagom att smutta på medan jag provsmakar mig fram till… Fortsätt läsa Ratatouille – en kärlekshistoria

Okategoriserade

Höstbestyr

Igår skördade jag de sista tomaterna. De flesta tomater jag fick i år hann aldrig bli röda utan kommer att få mogna i min vackra le creusetskål inomhus. Tomatplantorna kom sent ned i jorden i år och fick stå på tok för länge i den näringsfattiga såjorden i väntan på att vi skulle hitta ett… Fortsätt läsa Höstbestyr