Annica Långvall, leg. dietist & doktorand i Kost- och Måltidsvetenskap
2013: 20 augusti 2014: 19 augusti. 2015: 13 augusti. 2016: 8 augusti. I år inträffar det tidigare än någonsin förr, och varje år går det en rysning av sorg genom mig när får nyheten om vilket datum som gäller för det året. Den ekologiska skuldens dag, eller Overshoot day som den också kallas, är här. Det… Fortsätt läsa Resten av året är allt till låns
Igår lämnade jag in min hemtenta i statistik och metodik, vilket betyder att jag tagit mig igenom kursen Diet, physical activity and fitness: applied methodology and health aspects. En kurs som innefattat bland annat statistik, vilket väl kan få vem som helst att gråta krokodiltårar av stress - eller är det bara jag som reagerar… Fortsätt läsa Att lämna in, lämna bort och äta kokospannkakor
På Nyhetsmorgon söndag i TV4 idag pratade de om hur mycket vår matkonsumtion skadar klimatet, hur stora mängder mat som slängs och vad vi som privatpersoner kan göra för att dra vårt strå till stacken. Samtidigt som en stor del av världen överkonsumerar mat, slänger mat och blir sjuka av för mycket mat så finns… Fortsätt läsa 5 vegetariska favoritrecept
Rest-pizza är ett perfekt sätt att ta hand om matrester innan de blir dåliga. Idag inträffar den så kallade Overshoot Day, den dag på året då vi har förbrukat jordens årsproduktion av ekologiska resurser och därmed överskridit naturens budget för i år. Under resten av året lever vi över jordens tillgångar. Vi skulle behöva drygt… Fortsätt läsa Overshoot Day – så minskar du matsvinnet
