Etikett: nyttig efterrätt
-
Chiapudding med kokosmjölk och citron (mjölk- ägg- och glutenfri efterrätt)
Någon kallade chiafröna för ”en trend som måste få komma och gå”. Jag hävdar däremot bestämt att chiafröna är här för att stanna! Jag älskar verkligen konsistensen på chiapudding, och jag tokdiggar även chiafröna i lite lägre dos till exempel i morgonsmoothien. De ger en så len och fin konsistens och framförallt så håller de […]
-
Hälsosam kladdkaka med avokado och dadlar (gluten- och mjölkfri)
Kladdkaka är ju en favorit hos många. Inte hos mig trodde jag, tills jag i helgen blev bjuden på en gudomlig kladdkaka av en av mina närmaste vänner (som också är dietist och lika tokig i mat som jag, hej hej nördklubben). Den var sådär riktigt kladdig och riktigt söt som en välgjord klassisk kladdkaka […]
-
Apelsincarpaccio
För att fira in helgen ville jag göra något speciellt till frukost. Inspirerad av alla vackra fruktdesserter i kokboken ”Sött, Sweet, Dulce” Bergenström, som min älskade sambo köpte åt mig på bokrean, högg jag tag i apelsinerna i fruktskålen. Det hela slutade med något som jag skulle vilja kalla ”Apelsincarpaccio”. Denna enkla anrättning passar både […]