Annica Långvall, dietist och doktorand i Måltidskunskap bloggar om mat och hälsa
Min kalender säger ”Gör en litteraturöversikt på ditt forskningsområde”. Right. Vad har skrivits hittills om gourmetrestauranger betydelse för landsbygdsutveckling? Vilken betydelse har lokala matproducenter för restaurangernas etablering på landbygden? Hjärnan … Fortsätt läsa Veganska chokladbollar med dadlar (utan nötter)
Jag kom på att jag har glömt att tipsa er om de här smarriga mackorna som jag lagade en kväll i Visättra när jag var sugen på hummus. Grillade mackor … Fortsätt läsa Tips på grillade mackor med hummus, grönkål och feta
”Det är hålen som gör brödet gott”. En av er kära läsare frågade vad det var för bröd på bilden i det här inlägget om fördelarna med att baka eget … Fortsätt läsa Bluesbagels – falska bagels med blåbär
Jag bara ääälskar pitabröd. De är perfekta att ha i frysen för snabba luncher, trevliga tacomiddagar eller – som tillbehör till soppan. Jag brukar ta överblivna rester av köttfärssås, bönsallad, … Fortsätt läsa Baka egna pitabröd
Havregryn och banan är två av mina favorit-livsmedel, om man får ha sådana! Jag är övertygad om att fler än jag känner så. De går ju att använda till så … Fortsätt läsa Banan- och havrecookies – mellanmålskakor (grundrecept)
Borta bra men hemma bäst! Efter att ha firat nyår med familjen i Rossön är vi nu hemma i Krokom igen, och jag känner hur energin sprudlar i mig. Jag … Fortsätt läsa Ricottabiffar med tomatsås och zucchinisallad
En enda hamburgare från en snabbmatskedja – alltså utan pommes, utan dricka, utan dippsåser – kan innehålla hela 850 kcal och mer salt än vi behöver på en hel dag … Fortsätt läsa Marinerad kycklingburgare med avokado
Många tycker att det är svårt att få till det här med fisk 2-3 gånger i veckan, som rekommendationen föreslår. Inte nog med att det är dyrt, dessutom måste man … Fortsätt läsa Lax med apelsin och ingefära
Det här är en variant av en av mina favoriträtter: fylld paprika. Det går att variera i oändlighet med olika ostar, vegetarisk eller kanske med köttfärs, bulgur till eller inuti, … Fortsätt läsa Vegetariska fyllda paprikor med bladspenat, linser och feta
Vegetariska morotsbiffar är en stående favorit hemma hos mig, en underbar och enkel rätt där råvarorna verkligen får tala för sig själva. Extra goda att göra när det är säsong … Fortsätt läsa Lättlagade morotsbiffar
Vill du börja din morgon med något som både är en fröjd för ögat och för munnen så kan du börja den med en sån här frukost. Som en tjurig … Fortsätt läsa American pancakes med bananer och valnötter
Varför denna bloggtorka kanske ni undrar? Svaret är att jag, lagom till att jag fått ett vikariat, så klart själv gick och blev sjuk. Vi får se det som ett … Fortsätt läsa Snöskottar-broccolisoppa
