Mitt hälsobröd – Grovt rågsurdegsbröd med skållade frön och kross

Jag har länge velat baka ett bröd med både en grov, frörik skållning och en rejäl rågsurdeg. Ett riktigt hälsobröd fullt av smak, med grova ingredienser som ger ett skönt tugg och ett fantastiskt näringsvärde. Nu har jag äntligen lyckats skapa min nya klassiker till hemmet: ett grovt rågsurdegsbröd med en skållning full av frön…

Läs mer

Surdegsguiden

Det finns nog lika många sätt att baka med surdeg som det finns människor. Det var den fantastiske bagaren och kokboksförfattaren Martin Johansson som inspirerade mig till att börja baka med surdeg för många år sedan, genom ett reportage om surdeg i tidningen Mersmak. Efter det har jag lärt mig mer genom erfarenhet och genom…

Läs mer

Rågsurdegsbröd med russin och valnötter

Så idag kan ni se mig med ett par limpor surdegsbröd på framsidan av Örnsköldsviks Allehanda. Vänd till sidan 10 så får ni se mig jonglera med citroner, what a treat! Jag skrattar så stort att man kan tro att jag gapar för att  fånga citronerna i munnen och äta dem! Vilket jag kanske skulle…

Läs mer

baka surdegsbaguetter

Rågmjöl, surdeg, vatten och salt – det är i princip det enda du behöver för att baka ett riktigt gott bröd. Här får du en guide till hur man bakar surdegsbaguetter som bara räcker en dag eller två – eftersom de är så goda. De här smäckra baguetterna bakar du över dagen. Bjud på dessa…

Läs mer

Olivia Rosmarie surdegsbröd

<![CDATA[ Det är inte så ofta i livet som jag tycker mig kunna säga ”det här är fulländat”. Även om jag tycker att jag lyckas med saker rätt bra ibland, så kan det ju oftast bli lite bättre, man kan lära sig av sina misstag och lyckas snäppet bättre nästa gång. För mig handlar livet…

Läs mer