Annica Långvall, leg. dietist och doktorand i Måltidskunskap
Igår gjorde jag en så himla god middag, helt vegansk men med massor av smaker, texturer, färg: baba ganoush, quinoabiffar och ugnsrostad potatis och morot med timjan. Jag har svårt att föreställa mig att man skulle kunna tycka att vegetarisk mat är tråkig - det är ju grönsakerna, rotfrukterna, ja vegetabilierna, som gör mat intressant!… Fortsätt läsa Baba ganoush, quinoabiffar och rostad potatis
Eftersom min sambo är på utbildning denna vecka fanns ingen anledning för mig och sonen att sitta i hemma och rulla tummarna, så denna vecka bor vi hos mamma utanför Örnsköldsvik. Idag letade jag igenom hennes skåp och fick till några goda veganska biffar till middag. Jag antar att jag har en hel del gemensamt… Fortsätt läsa Veganska grönsaksbiffar med kidneybönor
