Annica Långvall, leg. dietist & doktorand i Kost- och Måltidsvetenskap
Igår stod jag i köket och kände att jag helt enkelt inte orkade laga middag. Jag var så trött och tänkte att idag fick det bli hämtmat. Så frågade jag Viggo vad vi skulle äta till middag. Han högg tag i senaste numret av Mer Smak och pekade på en rätt och sa "vi ska… Fortsätt läsa Kryddigt kokosris med kikärtsbiffar
Jag kom på att jag har glömt att tipsa er om de här smarriga mackorna som jag lagade en kväll i Visättra när jag var sugen på hummus. Grillade mackor med chunky hummus, grönkål och fetaost. Lite pillrigt att få dem att hålla ihop men väl värt att testa! Receptet hittar du här. Hummus är vegansk… Fortsätt läsa Tips på grillade mackor med hummus, grönkål och feta
Jag har länge strävat efter att äta mer vegetariskt men efter kursen jag just läste som bland annat behandlade matens påverkan på miljö och även djurens väl, så kändes det ännu viktigare att äta göra våra matvanor mer miljömässigt hållbara. Jag fick med mig min kära sambo på spåret och numera är de flesta rätter… Fortsätt läsa På vår meny vecka 11
Ibland när jag inte har fixat någon lunchlåda eller helt enkelt är sugen så slänger jag ihop något sånt här, en enkel med ack så rackarns god lakto-vegetarisk salladsbox. Häromdagen köpte jag både färska citroner och färsk bladpersilja som jag använde för att smaksätta min sallad idag, tillsammans med god olivolja, salt och peppar. Som… Fortsätt läsa Vegetarisk lunchsallad och statistik
I år har jag odlat mycket mindre än förra året, men jag har i alla fall nöjet att skörda den här underbara spenaten från våra pallkragar. Jag kan rekommendera dig att odla spenat - inte bara gott och nyttigt utan också väldigt lätt att odla! Man odlar direkt i landet i fuktig såfåra i omgångar… Fortsätt läsa Vitlöksfräst spenat med parmesan
Recension: Green Kitchen Travels Titel: Green Kitchen Travels. Hälsosam vegetarisk mat från hela världen Författare: David Frenkel och Luise Vindahl Green kitchen stories) Förlag: Norstedts Antal sidor: 255 Kategori och innehåll: Vegetarisk mat, resor Jag hade hört och sett bloggens namn och lockats av en hel del inlägg från deras blogg på facebook men inte… Fortsätt läsa Recension: Green Kitchen Travels
På Nyhetsmorgon söndag i TV4 idag pratade de om hur mycket vår matkonsumtion skadar klimatet, hur stora mängder mat som slängs och vad vi som privatpersoner kan göra för att dra vårt strå till stacken. Samtidigt som en stor del av världen överkonsumerar mat, slänger mat och blir sjuka av för mycket mat så finns… Fortsätt läsa 5 vegetariska favoritrecept
Ny vecka och nya spännande smakupplevelser i köket. Vardagen behöver inte vara en transportsträcka till helgen, livet är fullt av så himla många vardagar så därför tycker jag att vi ska ta tillfället i akt och njuta av god mat varje dag. Måndag innebär ju för många, även för oss här hemma, något vegetariskt till… Fortsätt läsa Melanzane alla Parmigiana – Ugnsbakad aubergine med tomatsås och parmesan
Morotsbiffar är mitt ess i rockärmen. Lättlagat, alltid gott, inte så många ingredienser. När matförrådet sinar så brukar vi ändå alltid ha ägg och morötter hemma - de är basvaror här hemma - och så brukar resten lösa sig. Mitt gamla recept på morotsbiffar här på bloggen är ett av de mest populära och jag… Fortsätt läsa Morotsbiffar med fetaost och basilika
Igår gjorde jag en så himla god middag, helt vegansk men med massor av smaker, texturer, färg: baba ganoush, quinoabiffar och ugnsrostad potatis och morot med timjan. Jag har svårt att föreställa mig att man skulle kunna tycka att vegetarisk mat är tråkig - det är ju grönsakerna, rotfrukterna, ja vegetabilierna, som gör mat intressant!… Fortsätt läsa Baba ganoush, quinoabiffar och rostad potatis
